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Précédentes Editions

Septembre 2009

Quel avenir pour les Marchés de Gros ?

Les Entretiens de Rungis auront cette année une forme différente des éditions précédentes. En effet, dans le cadre du quarantième anniversaire du Marché, Rungis accueille la Conférence d'automne de l'Union Mondiale des Marchés de Gros (WUWM) du 23 au 25 septembre. Les Entretiens de Rungis en seront l'évènement principal, justifiant le choix d'un thème particulièrement adapté au public présent, majoritairement composé de directeurs de marchés de gros du monde entier et ouvert aux professionnels de la filière fruits & légumes.

Une étude à échelle européenne

L'étude qui servira de fil conducteur aux Entretiens cette année a été réalisée auprès de professionnels amont et aval de la filière fruits & légumes française, anglaise et espagnole dans le but de déterminer l'image et le rôle des Marchés de Gros auprès de ces " parties prenantes ". Elle a été conduite au second trimestre 2009 par HEC Junior Conseil et soutenue par Mercamadrid et New Covent Garden.

Le déroulement

La journée sera composée de quatre sessions qui s'enchaîneront les unes après les autres en salle plénière. Chaque session, d'une durée d'1h30, sera organisée ainsi :

présentation des résultats de l'étude HEC
intervention d'un grand témoin
présentation d'un cas concret
table ronde
questions-réponses

Programme détaillé de la journée

Introduction (9h30 – 10h00)
Par Graham Wallace, Président de l’Union Mondiale des Marchés de Gros, et Marc Spielrein, Président du Marché de Rungis

Session 1 : les enjeux des nouvelles formes de distribution (10h00 – 11h30)
Animée par Olivier MASBOU, Rédacteur en Chef de FLD (France)

Grand Témoin : Bertrand Oudin, Directeur des Etudes de Blézat Consulting (France)

Le nouveau visage de la distribution de produits frais et les attentes des « nouveaux entrants » (GMS en format de proximité, distributeurs alternatifs du type Grand Frais, concepts RHD…)

Cas pratique : George Nicholson, Retail Planning Forum (Angleterre)

Les initiatives britanniques pour relancer les marchés de détail, avec l’exemple de Borough Market (Londres) et le plan d’action des marchés de gros

Table ronde : quatre intervenants

Jan Lloyd, Directrice Générale de Covent Garden Market Authority (Angleterre)

Sandrine Choux, Directrice Générale de l’Union Nationale des Fruitiers Détaillants (France)

Ignacio Cruz, Directeur Général de Mercasa (Espagne)

Guillaume Bapst, Directeur de l’Association Nationale du Développement des Epiceries Solidaires (France)

Session 2 : la logistique durable (11h30 – 13h00)
Animée par Benoît Jullien, Directeur d’ICAAL (France)

Grand Témoin : Andrew Palmer, Professeur à l’Université de Cranfield (Angleterre)

La problématique de la logistique durable (mutualisation des livraisons, réduction de l’empreinte carbone, créneaux horaires de circulation, utilisation de mégas-camions…) et ses axes d’application aux marchés de gros

Cas pratique : Hervé Levifve, Chargé des transports de marchandises en ville, Mairie de Paris (France)

Présentation de l’étude menée par la ville de Paris pour le transport de marchandises et les livraisons intra muros.

Table ronde : quatre intervenants

Jean-Paul Meyronneinc, Secrétaire Général de l’Union Nationale des Transporteurs Frigorifiques (France)

Timo Taulavuori, Directeur Général du marché de gros d’Helsinki (Finlande)

Laurent Grandin : Laurent Grandin, Directeur Général de SICAER (France)

Torben Flinch, Directeur Général du marché de gros de Copenhague (Danemark)

Session 3 : faut-il réinventer les relations grossistes-amont (14h30 – 16h00)
Animée par Olivier Masbou, Rédacteur en Chef de FLD (France)

Grand Témoin : Julian Briz, Professeur à l’Université Polytechnique de Madrid (Espagne)

Forces, faiblesses, opportunités et menaces des marchés de gros comme débouché pour la production ; quelles attentes respectives des producteurs et des grossistes pour resserrer leurs liens.

Cas pratique : Gérard Baglin, Professeur à HEC Paris (France)

Description d’un modèle de supply chain en secteur industriel et benchmark avec les céréales

Table ronde : quatre intervenants

Didier Delmotte, Directeur Général du M.I.N de Lomme (France)

Thierry Mouneyrac, Gérant de Mouneyrac Rungis (France)

Bruno Dupont, Président de la Fédération nationale des Producteurs de Fruits (France)

Bernard Piton, Président de l’Union Nationale du Commerce de Gros de Fruits et Légumes (France)

Session 4 : marchés de gros et stratégies de marques (16h00 – 17h30)
Animée par Benoît Jullien, Directeur d’ICAAL (France)

Grand Témoin : Jean-Noël Kapferer, Professeur à HEC Paris (France)

Quelle identité et quel territoire de communication est-il possible d’adopter pour un marché de gros ? Pour toucher quelle cible ? Avec quels moyens ?

Cas pratique : Guénaëlle Gault, Directrice de Clientèle à la TNS Sofres (France)

L’image et la notoriété du marché de Rungis auprès des consommateurs ou l’intérêt et les retombées d’une démarche de communication en B to B to C

Table ronde : quatre intervenants

Lola Roman Gallego, Directrice Adjointe de MercaMadrid (Espagne)

Torsten Berens, Directeur du marché de gros de Hambourg (Allemagne)

Dominique Monloup, Président de Monloup Rungis (France)

John Piper, Directeur Général d’Oakleaf European (Angleterre)

Conclusion (17h30 – 17h45)

Par Marc Spielrein, Président du Marché de Rungis

Septembre 2008

L'alimentation entre tensions économiques et exigences des consommateurs

Le 23 septembre 2008 se sont déroulés à l' Espace Rungis les troisièmes entretiens de Rungis sous la présidence de Mr Hervé NOVELLI, Secrétaire d' Etat chargé du Commerce, de l'Artisanat, des Petites et Moyennes Entreprises, du Tourisme et des Services, auprès de la Ministre de l' Economie, de l' Industrie et de l' Emploi. Le thème de cette troisième rencontre : l' alimentation entre tensions économiques et exigences des consommateurs

A lire également: » Le programme de la journée; » L’alimentation entre tensions économiques et exigences des consommateurs
(Synthèse de l’étude du CREDOC); » L’alimentation entre tensions économiques et exigences des consommateurs
(Etude complète du CREDOC); » Conclusions de Marc Spielrein - 3èmes entretiens de Rungis du 23/09/08
(Etude complète du CREDOC)

Septembre 2007

Le prix des fruits et légumes

Le 25 septembre 2007 se sont déroulés à l'Espace Rungis les deuxièmes entretiens de Rungis sous la présidence de Mr Luc Chatel, Secrétaire d'Etat auprès de la Ministre de l'Economie, des Finances et de l'Emploi, chargé de la Consommation et du Tourisme. Le thème de cette seconde rencontre : le prix des fruits et légumes et du poisson.

A lire également: » Le programme de la journée; » Communiqué de presse 25 septembre 2007 - Entretiens Rungis; » Perception par le consommateur des prix et produits frais (Synthèse de l’étude du CREDOC); » Perception par le consommateur des prix et produits frais (Etude complète du CREDOC); » Formation des prix des produits aquatiques (OFIMER); » Fruits et légumes frais : filière, coûts et prix (INTERFEL); » Prix des produits frais (SOFRES); » Conclusion des 2èmes entretiens de Rungis
Liens utiles: » Photothèque de la journée

Juin 2006

Enquêtes sur les pratiques actuelles de gestion en restauration commerciale

Le 8 juin 2006 se sont déroulés à l'Espace Rungis les premiers entretiens de Rungis sous la présidence de Mr Renaud Dutreil, Ministre des Petites et Moyennes Entreprises, du Commerce, de l'Artisanat et des Professions libérales. Le thème de cette première rencontre initiée par Mr Marc Spielrein, Président Directeur Général du Marché International de Rungis et Mr Christian Petitcolas, Inspecteur Général de l'Education Nationale: enquête sur les pratiques actuelles de gestion en restauration commerciale.

A lire également: » Le programme de la journée; » Pratiques actuelles de gestion en restauration commerciale (synthèse de l’étude); » Panel on-line restaurateurs (CONSO CHD); » Marché et tendances en consommation alimentaire hors domicile en 2005 (GIRA); » Quelle politique d’achat pour la restauration ? (CONVERGENCE ACHATS); » Présentation d’une solution pour l’optimisation des coûts (CC DESSERTS)
Liens utiles: » Photothèque de la journée

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