Ce mois-ci :

Le poulpe pêche par défaut...

Objet d'une pêche intensive, sa production tend à diminuer...

Mollusque céphalopode (comme le calmar, la seiche ou l'encornet...) datant du cambrien, le poulpe (du grec polypus, signifiant "plusieurs pieds ") possède huit tentacules...

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Le pied de mouton, un parfum de sous-bois...

Un champignon sylvestre à la chair ferme, abondante et à la saveur douce.

Le pied de mouton (hydne commun, hydnum repandum, du grec ûdnon, signifiant "tubercule", en référence à son aspect bosselé, famille des hydnacées, classe des basidiomycètes) est un champignon sylvestre...

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Les saucisses allemandes, des saveurs multiples...

Diverses et variées, elles sont incontournables de la cuisine allemande...

Connue depuis l'Antiquité, Homère en faisait déjà mention dans L'Odyssée (VIII° siècle avant J.C.). Fabriquée depuis le Moyen Age, la saucisse ("wurst" en allemand) est la grande spécialité allemande.

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Le Brie de Meaux, une "pâtisserie fromagère"...

Fromage plus que millénaire, il figure sur les plus grandes tables...

Déjà présent sur la table de Charlemagne, ce fameux fromage du"Pays de Brie" fut sacré "roi des fromages" lors du somptueux dîner donné par Talleyrand durant le Congrès de Vienne en juin 1815.

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Le boeuf de Bavière, une viande de qualité...

Cette race bovine est très appréciée pour sa viande goûteuse et persillée.

La race Simmental (rattachée à la Pie rouge des montagnes) est originaire de la vallée de la Simme (de Simme, nom de la rivière suisse et tal signifiant "vallée"), dans le canton de Berne (Suisse).

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Le ficus carica, "l'arbre du Paradis "...

Symbole méditerranéen, il se distingue par son feuillage et ses fruits délicieux.

Si les Egyptiens voyaient dans le figuier un "arbre du Paradis" dont les fruits (appelés sycones) étaient censés nourrir les défunts dans l'au-delà, les Romains préféraient en gaver leurs oies pour obtenir le fameux "jectur ficatum" (foie d'oie à la graisse de figue)...

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