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Ça s'est passé à Rungis

4e Concours des MOF classe Fromager à Rungis

Pour cette 4e édition des MOF (un des Meilleurs Ouvriers de France) classe Fromager, 20 candidats venus de la France entière se sont affrontés durant six heures, lors des épreuves qualificatives qui ont eu lieu le 11 octobre dernier à l’Espace Rungis. Ces derniers étaient soumis à six épreuves :
- Evaluation gustative et présentation d’une sélection de fromages ;
- Gestion, découpe, pliage, emballage ;
- Préparation fromagère ;
- Réalisation d’un buffet ;
- Epreuve écrite de connaissance ;
- Epreuve facultative de langue vivante ;
Ces épreuves de qualification ont montré l’excellent niveau de savoir faire et de créativité des candidats. La finale est prévue au cours du 1er semestre 2011.

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