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Ça s'est passé à Rungis

25e Concours " MAF Poissonnier - Ecailler - Traiteur" à Rungis

La finale du 25e concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » poissonnier - écailler - traiteur, s’est déroulée le 23 juin 2010 dans les locaux du CFA Poissonnerie de Rungis et regroupait cinq candidats (un de l’Ifocotep de Nantes et quatre du CFA Poissonnerie de Rungis).
D’une durée de six heures, le concours comprend trois épreuves :
- une épreuve écrite de connaissances générales (30 minutes),
- une épreuve de préparation et transformation à cru (3 heures),
- une épreuve de préparation culinaire.
A l’issue des épreuves et après délibération du jury (composé de MOF poissonniers), un seul apprenti a obtenu le titre de « Un des Meilleurs Apprentis de France ». Il s’agit de Jean-Philippe Noiren (du CFA Poissonnerie de Rungis) qui a également obtenu son BEP alimentation option poissonnerie 2010.

Preuve de sa notoriété, le CFA Poissonnerie de Rungis doit accueillir des jeunes de la France entière dès la rentrée (septembre 2010).
 



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