24 septembre 2009, 9h00-17h30 à l'Espace Rungis

Quel avenir pour les Marchés de Gros ?

Les Entretiens de Rungis auront cette année une forme différente des éditions précédentes. En effet, dans le cadre du quarantième anniversaire du Marché, Rungis accueille la Conférence d'automne de l'Union Mondiale des Marchés de Gros (WUWM) du 23 au 25 septembre. Les Entretiens de Rungis en seront l'évènement principal, justifiant le choix d'un thème particulièrement adapté au public présent, majoritairement composé de directeurs de marchés de gros du monde entier et ouvert aux professionnels de la filière fruits & légumes.

Une étude à échelle européenne

L'étude qui servira de fil conducteur aux Entretiens cette année a été réalisée auprès de professionnels amont et aval de la filière fruits & légumes française, anglaise et espagnole dans le but de déterminer l'image et le rôle des Marchés de Gros auprès de ces " parties prenantes ". Elle a été conduite au second trimestre 2009 par HEC Junior Conseil et soutenue par Mercamadrid et New Covent Garden.

Le déroulement

La journée sera composée de quatre sessions qui s'enchaîneront les unes après les autres en salle plénière. Chaque session, d'une durée d'1h30, sera organisée ainsi :

• présentation des résultats de l'étude HEC
• intervention d'un grand témoin
• présentation d'un cas concret
• table ronde
• questions-réponses

Programme détaillé de la journée

Introduction (9h30 – 10h00)
Par Graham Wallace, Président de l’Union Mondiale des Marchés de Gros, et Marc Spielrein, Président du Marché de Rungis

Session 1 : les enjeux des nouvelles formes de distribution (10h00 – 11h30)
Animée par Olivier MASBOU, Rédacteur en Chef de FLD (France)

• Grand Témoin : Bertrand Oudin, Directeur des Etudes de Blézat Consulting (France)

Le nouveau visage de la distribution de produits frais et les attentes des « nouveaux entrants » (GMS en format de proximité, distributeurs alternatifs du type Grand Frais, concepts RHD…)

• Cas pratique : George Nicholson, Retail Planning Forum (Angleterre)

Les initiatives britanniques pour relancer les marchés de détail, avec l’exemple de Borough Market (Londres) et le plan d’action des marchés de gros

• Table ronde : quatre intervenants

• Jan Lloyd, Directrice Générale de Covent Garden Market Authority (Angleterre)

• Sandrine Choux, Directrice Générale de l’Union Nationale des Fruitiers Détaillants (France)

• Ignacio Cruz, Directeur Général de Mercasa (Espagne)

• Guillaume Bapst, Directeur de l’Association Nationale du Développement des Epiceries Solidaires (France)

Session 2 : la logistique durable (11h30 – 13h00)
Animée par Benoît Jullien, Directeur d’ICAAL (France)

• Grand Témoin : Andrew Palmer, Professeur à l’Université de Cranfield (Angleterre)

La problématique de la logistique durable (mutualisation des livraisons, réduction de l’empreinte carbone, créneaux horaires de circulation, utilisation de mégas-camions…) et ses axes d’application aux marchés de gros

• Cas pratique : Hervé Levifve, Chargé des transports de marchandises en ville, Mairie de Paris (France)

Présentation de l’étude menée par la ville de Paris pour le transport de marchandises et les livraisons intra muros.

• Table ronde : quatre intervenants

• Jean-Paul Meyronneinc, Secrétaire Général de l’Union Nationale des Transporteurs Frigorifiques (France)

• Timo Taulavuori, Directeur Général du marché de gros d’Helsinki (Finlande)

• Laurent Grandin : Laurent Grandin, Directeur Général de SICAER (France)

• Torben Flinch, Directeur Général du marché de gros de Copenhague (Danemark)

Session 3 : faut-il réinventer les relations grossistes-amont (14h30 – 16h00)
Animée par Olivier Masbou, Rédacteur en Chef de FLD (France)

• Grand Témoin : Julian Briz, Professeur à l’Université Polytechnique de Madrid (Espagne)

Forces, faiblesses, opportunités et menaces des marchés de gros comme débouché pour la production ; quelles attentes respectives des producteurs et des grossistes pour resserrer leurs liens.

• Cas pratique : Gérard Baglin, Professeur à HEC Paris (France)

Description d’un modèle de supply chain en secteur industriel et benchmark avec les céréales

• Table ronde : quatre intervenants

• Didier Delmotte, Directeur Général du M.I.N de Lomme (France)

• Thierry Mouneyrac, Gérant de Mouneyrac Rungis (France)

• Bruno Dupont, Président de la Fédération nationale des Producteurs de Fruits (France)

• Bernard Piton, Président de l’Union Nationale du Commerce de Gros de Fruits et Légumes (France)

Session 4 : marchés de gros et stratégies de marques (16h00 – 17h30)
Animée par Benoît Jullien, Directeur d’ICAAL (France)

• Grand Témoin : Jean-Noël Kapferer, Professeur à HEC Paris (France)

Quelle identité et quel territoire de communication est-il possible d’adopter pour un marché de gros ? Pour toucher quelle cible ? Avec quels moyens ?

• Cas pratique : Guénaëlle Gault, Directrice de Clientèle à la TNS Sofres (France)

L’image et la notoriété du marché de Rungis auprès des consommateurs ou l’intérêt et les retombées d’une démarche de communication en B to B to C

• Table ronde : quatre intervenants

• Lola Roman Gallego, Directrice Adjointe de MercaMadrid (Espagne)

• Torsten Berens, Directeur du marché de gros de Hambourg (Allemagne)

• Dominique Monloup, Président de Monloup Rungis (France)

• John Piper, Directeur Général d’Oakleaf European (Angleterre)

Conclusion (17h30 – 17h45)

Par Marc Spielrein, Président du Marché de Rungis