Les nouveaux produits du Marché de Rungis

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Nouveaux Produits

Tous les mois, découverts pour vous à Rungis, les nouveaux produits sur les étals.

Pour tout savoir sur les nouveaux produits :

Février 2010

Caviar "Gold"
: Ce délicieux caviar d'Aquitaine (acipenser baeri) "habillé" manuellement d'or pur (feuille 24 carats comestible) est une première mondiale. Produit en série limitée, ce mets précieux, aux expressions de beurre, noisette et noix fraîche, est l'un des "must" de notre gastronomie...; Crédit : Masse
Jus cuisinés
: Excellente gamme de jus cuisinés prêts à l'emploi pour des assaisonnements culinaires de qualité, à base de vinaigre, fruits, légumes et épices (carotte - pamplemousse rose - gingembre / cerise balsamique - piment - cannelle / épinard - ail rose - menthe / framboise - litchi - rose)...; Crédit : Le Delas
Coffrets moléculaires...
: Faire de la cuisine moléculaire est à la portée de tous avec cette étonnante gamme de cinq coffrets : cristal de sucre, sphérification gourmande, gélification créative, sensations pétillantes, neige carbonique...; Crédit : Sens Gourmet
Citron caviar
: Du Sud Est asiatique et d'Australie, le citron caviar est de forme allongée. Il renferme une pulpe contenant de petites cellules qui éclatent en bouche, libérant un goût léger de citron et de pamplemousse. Accompagne les poissons, huîtres et crustacés...; Crédit : CS Fruits
Tripes à "l' ancienne"
: Cette célèbre et savoureuse recette est réalisée artisanalement dans les règles de l'art à partir des meilleurs produits traditionnels et présentée dans sa véritable terrine de grès...; Crédit : Dispéré
Shinrimeï
: Originaire de Chine, ce radis appelé aussi " radis pastèque" ou "watermelon radish", est vert et blanc à l'extérieur et rose pourpre à l'intérieur. Croquant, juteux et peu piquant, il se consomme nature en salade ou poêlé en lamelles (filet de vinaigre balsamique et miel)...; Crédit : CS Fruits
Gazon en plaques
: Etonnante imitation de gazon en plaque (gazon et terre) de forme carrée (0,25 m x 0,25 m) ou ovale, pour décoration intérieure (vitrines magasins, salles, halls, bureaux, et toute utilisation évènementielle...)....; Crédit : Feuillazur
Bacs dustwood
: Bacs fabriqués en poudre de bois et polyéthylène, légers, résistants au gel, traités anti-UV, avec drainage et soucoupe adaptée. Destinés à l'extérieur et à l'intérieur, ils sont proposés en plusieurs dimensions (de 1mx0,45m à 0,40mx0,40m), en quatre formes et quatre couleurs...; Crédit :Orchidis retour à la liste
Kiwi sun
: Variété de kiwi originaire de Chine, le kiwi Sun présente la particularité d'être rouge à l'intérieur. Très sucré et juteux, son goût est plus doux que le kiwi traditionnel...; Crédit : CS Fruits retour à la liste

Janvier 2010

Terminal de pesage
: Ce "terminal point de vente" de pesage est un nouvel équipement high-tech avec sa caisse tactile Sharp 12 pouces assurant la gestion complète du commerce (totalisation, historiques, fichiers produit...). Associée à la balance, il est homologué et vérifié CE.; Crédit : Jac'Pesage
Ardoise naturelle
: Pour les commerçants détaillants, l'affichage sur ardoise naturelle (ardoise naturelle extraite dans la région angevine) est très tendance. Une manière d'afficher aussi son respect pour la nature et l' environnement. Existe en différentes formes et dimensions...; Crédit : BoccaSacs
Le yuzu
: Originaire de Chine, cet agrume est cultivé au Japon et en Corée. Son goût rappelle le pamplemousse avec des notes de mandarine. Très parfum�, il est utilisé pour son zeste et son jus.; Crédit : CS Fruits
Navet noir du Pardailhan
: Cultivé artisanalement (var. Long noir de Caluire) sur le plateau du Pardailhan (parc naturel régional du Haut-Languedoc), il dégage des saveurs subtiles de noisette, de pignon, voire de truffe. Doux, tendre et délicat, il permet de nombreuses recettes goûteuses.; Crédit : Vinas
Ail noir
: Originaire d'Aomori (île d'Honshu au Japon), l'ail (blanc) est trempé dans l'eau de mer durant plusieurs semaines où il fermente et prend cette couleur de charbon. Sucré et doux, il rappelle le pruneau. Celui de Corée, lui, est chauffé au four plusieurs semaines et a le même goût...; Crédit : CS Fruits
Poularde de Pintade
: Cette délicieuse poularde de pintade à la chair tendre et goûteuse, est élevée dans les Dombes (Bresse) durant cent dix jours sur parcours herbeux, à base d' aliments végétaux naturels (dont maïs) et minéraux...; Crédit : BGL Avigros
Adhésif transparent
: Le film adhésif transparent (micro perforé) permet toute décoration et communication visuelles extérieures sur sa vitrine, son véhicule et autre lieu à base de verre ou plexiglass...; Crédit : BoccaSacs
Gamme " tendance gasconne"
: Belle gamme gasconne (Landes) à base de canard : magret grillé (sauce dolce forte, mille feuilles mangue-ananas), cuisse pochée (vin de Tursan), foie gras rôti en cocotte, duo de foie gras en terrine, terrine de foie gras en mille feuilles et foie gras entier de tradition...; Crédit :Reilhe Martin retour à la liste
Baie de Goji
: De Chine et du Tibet, elle se présente sous forme séchée comme le raisin sec (goût, texture et forme). De couleur rouge et très concentrée en oligoélément, sels minéraux et vitamines, elle est une source importante d'antioxydants.; Crédit : CS Fruits retour à la liste

Décembre 2009

Poulet gris cendré
: De souche rustique ancienne (Manche), ce poulet au plumage gris cendré est élevé artisanalement (100 jours). Sa tenue parfaite à la cuisson et sa chair moelleuse et goûteuse en font un produit d'un excellent rapport qualité / prix...; Crédit : Trivol
Foie gras numéroté
: Foie gras de canard de Chalosse mi-cuit ou en conserve Label Rouge et numéroté pour une traçabilité totale de l'éleveur au consommateur. Produit unique par sa saveur et sa belle présentation. Vendu en 120g, 180g, 330g...; Crédit : Masse
Kalamansi
: Ce petit agrume (ø 2cm) de Malaisie dégage un arôme aux notes de mandarine et de citron vert. Utilisé pour son jus (cuisine, desserts, sorbets...), sa chair orange est moins acide que le citron...; Crédit : CS Fruits
Tagliatelles à la truffe
: Savoureuses tagliatelles (semoule de blé dur), aux �ufs (20%), tressées à la main et parfumées à la truffe (1%) d'été (tuber aestivum). Fabriquées artisanalement en Italie, elles sont vendues en paquet de 500g...; Crédit : Masse
Foie gras aux fruits
: Belle gamme de foie gras de canard fermier du Sud-Ouest fourré à la pomme (pomme granny smith confite, cidre, épices, sel de Guérande...), à la figue, ou encore au pruneau...; Crédit : Taron
Drapeau publicitaire
: Réalisé à partir d'une voile en tissu lavable montée sur un mât aluminium de 2,30 m à 5 m, ce drapeau publicitaire peut recevoir toutes impressions numériques de logos, images, publicités... Pour utilisation extérieure.; Crédit : Bocca sacs
Chocolats italiens
: Délicieux petits chocolats fondants (demi-calibre) fourrés de noisette, de noisette et cannelle, noisette et chocolat noir, noisette et café. Destinés aux restaurateurs et traiteurs (buffets...).; Crédit : Carniato Rungis
Apéritif au thé vert et cognac
: D'une saveur légère, authentique et naturelle, ce nouvel apéritif (So Yang) ose le mélange du thé vert et du cognac. A consommer sur glace allongé de champagne frappé ou avec des jus de fruits en smoothie...; Crédit : Le Delas retour à la liste
Nouveaux couteaux
: Superbes couteaux fabriqués à Thiers. La gamme " Lames de France " dédiée à la table, réunit six modèles (manches stamina " ébène ")... L' autre gamme compte plus de dix beaux modèles (chasse, sport, corse...) aux lames " damassées " (10,5 cm à 13 cm) faits main et manches naturels (buffle brut, os, noyer, olivier, genévrier...); Crédit : La Corpo retour à la liste

Novembre 2009

Ensemble décoratif
: Bel ensemble décoratif (passementerie, bougeoirs, ronds de serviette, ronds de table, bobèches...) dans l'esprit " baroque " (noir, argent, brillant, verre) pour les fêtes, réceptions, vitrines, arts de la table...; Crédit : Feuillazur
Chili Cress
: Le chili cress est une pousse ressemblant au daikon cress (pousse de radis) mais au goût plus relevé et dont la tige pourpre lui confère un aspect plus attrayant.; Crédit : CS Fruits
Pivoines stabilisées
: Très tendance, ces pivoines stabilisées semblent avoir l' éternité devant elles... Avec ce procédé (un conservateur remplace la sève), la fleur dure environ un an et le feuillage sept ans, en gardant la souplesse et l' �clat du naturel frais...; Crédit : Jawad
Jambon de Bosses
: Délicieusement typé et assez rare, ce jambon italien AOP dont la production remonte à 1397, est préparé dans le village de Bosses, au c�ur du Val d' Aoste. Salé à la main, maturé plus d' un an et parfumé avec certaines herbes, sa viande couleur rouge vin est de consistance ferme...; Crédit : Carniato
Boîte à lampes
: Cette boîte (45cm x 45cm x 15cm) à ampoules (de 25 pièces) réalisée en contre-plaqué " marine " (anti-humidité) permet un maintien parfait des ampoules et des réflecteurs halogènes (double enveloppe) durant les transports et les manipulations...; Crédit : Bocca sacs
Gamme libanaise
: Belle gamme de produits libanais (eau de rose, eau de fleurs, jus/mélasse de grenade, confiture de rose sauvage, confiture de fleur d' oranger, confiture de graines de caroube...) de la plaine de la Bekaa, récoltés et produits artisanalement...; Crédit : Le Delas
Foie gras en coque
: Cet excellent foie gras de canard entier mi-cuit de Chalosse (40) est présenté dans une coque thermoformée sous vide montrant les deux lobes et habillée d'un étui prestige. D' une DLC de plus de six mois, ce produit haut de gamme est parfaitement conservé...; Crédit : Reilhe-Martin
Ravioles au chocolat
: Ces ravioles au chocolat surgelées, sont fourrées de cacao (50%) et leur pâte est colorée au chocolat. Destinées à la restauration, elles permettent de gourmands desserts...; Crédit : Masse retour à la liste
Boulette de Bussy
: De la famille des navets, la boulette de Bussy est de retour. Avec sa chair blanche, à peine teintée de vert à sa tête, tendre et légèrement sucrée, elle peut se consommer de l' entrée (rémoulade) au dessert (saveur noix de coco) et accompagne viandes et poissons...; Crédit : Vinas retour à la liste

Octobre 2009

Radis jaune ou radis boule
: Originaire de Bretagne et de Picardie, sa taille est bien supérieure au radis classique et son goût plus relevé mais moins que le radis noir. Disponible en été et en automne, il se consomme en crudités, râpé ou cuit...; Crédit : Vinas
Poivrons chocolat et lilas
: Outre leur saveur (en pipérade, ratatouille...), ces beaux poivrons (capsicum annuum, famille des solanacées) de couleur chocolat et lilas (assez rares) sont particulièrement prisés pour la décoration de plats et assiettes... mais également comme plantes d'ornement.; Crédit : CS Fruits
Foie gras à la datte
: Cette délicieuse terrine (500g) de foie gras de canard fourré à la datte (var. Deglet Nour), plus sucrée que la figue, se conserve au frais entre 0°C et 4°C durant douze mois...; Crédit : Masse
Jarres en écorce de bois
: Réalisées en écorce de bois (placage), ces jarres décoratives et originales apportent une touche " nature " . Disponibles en deux dimensions (1,50 m et 0,75 m), elles sont destinées aux fleurs sèches ou artificielles car elles ne peuvent recevoir d'eau�; Crédit : Feuillazur
Gamme de vins en pichets
: Large gamme de vins italiens d'appellation (rouge, rosé, blanc, neuf références) en pichet individuel élégant et pratique (à usage unique) de 20, 25, 50 cl, ou pour deux personnes.; Crédit : Carniato Rungis
Tapenade de figue
: Cette excellente tapenade réalisée à base de figues (AOP) de Kymi (Grèce), d' olives de Kalamata, de vinaigre balsamique (Crête) et de thym frais, est légère et se déguste de différentes manières : toasts chauds, foie gras, salades...; Crédit : Epsilon D5
Potiron Jack Be Little
: Ce potiron nain (10 cm de diamètre) d'origine américaine appelé aussi "pomarine" fait son retour (octobre à mars). Sa chair comestible au goût de châtaigne légèrement sucrée se prépare en soupe, potage, gaspacho ou encore à la façon d'une tomate farcie...; Crédit : Vinas
Main de Bouddha
: Ce citron est un cédrat (citrus medica digitata sarcodactylis) original qui ne possède pas de jus. Il s'utilise en cuisine pour son zeste et sa chair très parfumée. Dans certains pays comme le Japon, on l'emploie en fruit d'ornement pour son parfum...; Crédit : CS Fruits retour à la liste
Gamme de bonbons italiens
: Délicieuse gamme (10 références) de bonbons italiens traditionnels et pâtes de fruits, aux parfums naturels (violette, fraise, rose, myrtille, citron, lait-menthe, caramel, fruits rouges, fruits des bois, agrumes...). Vente en vrac pour boutiques et restaurants.; Crédit : Carniato Rungis retour à la liste

Septembre2009

Orchidée Karma
: Originaire de Thaïlande, cette superbe orchidée comestible au goût plutôt neutre présente une texture assez croquante. Elle s'utilise en desserts (délicieuse avec le chocolat !), salades, cocktails... et permet de sublimes décorations. .; Crédit : CS Fruits
Aubergines "Violetta"
: Originaire d'Italie, cette aubergine ronde (violette de Florence) pesant jusqu'à 600g, présente une chair sans pépins, d'un blanc légèrement violacé, consistante et fondante à la cuisson. Elle se consomme en beignet, poêlée, ou en anchoïade arrosée d'un filet d'huile d'olive...; Crédit : Vinas
Gamme de sakés
: Pour les amateurs, une belle gamme composée d'un " daiginjoshu" (arôme minéral et fruits à chair blanche), d'un " kuheijiginjo" ou " eau du désir " (arômes fruits jaune), d'un " jumaiginjo" ( melon vert et guimauve), d'un " mirin" (sorte de saké liquoreux jaune/ambré)...; Crédit : Le Delas
Bâches personnalisées
: Destinées à la décoration des étals et barnums des commerçants forains, ces bâches ignifuges d'un seul tenant (largeur 1,60m), sont réalisées à la demande (modèle de photo, références de l'enseigne, longueur...); Crédit : Boccassacs
Betteraves jaune et blanche
: Originaires d' Italie, la première appelée " ronde de chioggia" présente une chair blanche cerclée d' anneaux rose vif. Douce et sucrée, elle se consomme surtout crue. La seconde, chair jaune safran, est aussi douce et sucrée.; Crédit : CS Fruits
Radis long rouge
: De la taille et de la forme d' une carotte, au goût proche du radis classique, il présente un intérieur blanc à rosé. Il se consomme cru, coupé en rondelles ou râpé, en entrée, en salade...; Crédit : Vinas
Escalope de foie-gras de canard
: Cette délicieuse escalope de foie gras de canard surgelé " IGP du Périgord " est commercialisée en sachet zippé de 1kg (20 pièces de 50g) parfaitement calibré pour la restauration...; Crédit : Masse
Sels japonais
: Sur une base de sel marin " owashi " , sont proposés un sel parfumé au yuzu (hybride de mandarine) et un sel aromatisé à la poudre de thé vert matcha. Ils accompagnent un grand nombre de plats ( tofu, sashimi, tempura...).; Crédit : Le Delas retour à la liste
Tomate " Pinkoo"
: De couleur rose clair aux légers reflets pourpres, cette tomate (Rougeline) fruitée et sucrée, à la texture fondante et à la peau fine, est parfumée et sans acidit�. Idale crue, en salade, en tartare...; Crédit : Vinas retour à la liste

Juillet 2009

Géranium "Caliente"
: Issu du croisement d'un géranium "zonal" et d'un lierre simple, cet élégant géranium couvre-sol est idéal en massif, jardinière et balcon. D'entretien facile, il existe en trois couleurs (rouge, saumon, rose vif).; Crédit : Théart
Sauces japonaises
: Excellentes sauces japonaises : (de g. à d.) sudachi ponzu (agrumes, soja, dashi de bonite séchée, saké liquoreux, konbu d'algues), chanponzu (cinq agrumes, shiitake, konbu, dashi), tosasu (vinaigre, sauce soja, dashi), dashi-iri (sauce soja, dashi)...; Crédit : Le Delas
Oyster leaves
: Feuilles au goût salé d'huître (appelée huître végétale) originaires des côtes du nord de l'Ecosse et des USA. A utiliser fraiches après rinçage dans les plats de poissons et crustacés. Disponibles toute l'année, se conservent sept jours (de 2° à 4°C).; Crédit : CS Fruits
Terrine printanière
: Cette délicieuse terrine (500g) en forme de millefeuille est composée d'une base de foie gras de canard surmontée d'un effiloché de confit de canard et d'une printanière de légumes aux poivrons. Se conserve 12 mois au frais (entre 0°C et 4°C).; Crédit : Masse
Tartare de thon
: Excellent tartare de thon pré-coupé au couteau en petits cubes et présenté en coupelle de 70g. A consommer avec aneth et huile d'olive ou tomates confites; Crédit : Le Delas
Confetti Garden
: Joli mélange de trois fleurs (verveine, pétunia million bells, pétunia surfinia) en une seule motte (var. hawaïan twist, pink twiqt, afternoon delight, hot pink jazz...). D'une hauteur de 0,30m, sa floraison abondante s'étale de mai à octobre. Idéal en massif, balconnière et jardinière...; Crédit : Théart
Foie gras spécial Wok
: Savoureux foie gras de canard en petits morceaux idéal pour être cuisiné façon Wok. Sachet de 1kg zippé en surgelé. Se conserve un an au congélateur. Une exclusivité Masse...; Crédit : Masse
Grenadille de Thaïlande
: Cette grenadille (passiflora edulis) ou fruit de la passion de Thaïlande, se caractérise par un parfum puissant et une saveur douce et juteuse. Sa saison court de juin à février. A consommer en jus, salade de fruits, sirop, sorbet, mousse, gelée, coulis...; Crédit : CS Fruits retour à la liste
Thé Matcha
: Réputé pour ses tanins, le thé vert matcha est réduit en poudre fine après récolte et séchage des feuilles. S'il se consomme surtout en boisson, il est aussi très employé en cuisine et pâtisserie...; Crédit : Le Delas retour à la liste

Juin 2009

Huiles aromatisées
: Huiles d'olive extra vierges de Sicile aromatisées aux extraits naturels, en 0,50 l : ail/piment, agrumes de Sicile (citron, orange, mandarine), herbes aromatiques (sauge, romarin, origan) et en 0,25 l : citron/mandarine, basilic/romarin...; Crédit : Carniato
Terrine à partager
: Savoureuse" terrine à partager " de foie gras dans son joli récipient en porcelaine. Très pratique pour les restaurateurs grâce à son principe de recharge.; Crédit : Masse
Lentille de la Brie
: Très goûteuse, la lentille (lens culinaris) de la Brie (variété Ancia) possède une fine cuticule qui la rend agréable à manger. De cuisson facile et très nutritive, elle se consomme en salade d'été ou en plat d'hiver. Elle est vendue en sachet de 500g (récolte de l'année).; Crédit : Fructisaveurs
Saucisse de poulet
: Délicieuses saucisses à base de filet de poulet (94%). Peu grasses, elles sont idéales en grillades (barbecue) accompagnées de sauces légères, parfumées et goûteuses. Vendues en barquette de sept pièces (150g/pièce).; Crédit : BGL Avigros
Suprême cocktail
: Le "suprême cocktail " permet de réaliser facilement des cocktails " à étages " et de différentes couleurs, sur la base de la différence de densité des liquides (plus ou moins sucrés, avec ou sans alcool, froids ou chauds, gazeux ou non) et en s'adaptant sur tout type de verre.; Crédit : Bocca-Sacs
Carré d'agneau de Patagonie
: Ce carré d'agneau de Patagonie fin au goût, détalonné et démanchonné, est découpé " à la française ". Vendu en portion double (2x330g) par carton de 5kg.; Crédit : Masse
Orchidée " Champion Girl "
: Cette jolie orchidée (genre phalaenopsis, variété " Champion Girl " ) est une variété naine (0,15cm de haut), idéale en intérieur (table, meuble...) et en composition florale. Très facile d'entretien et résistante aux maladies, elle fleurit en début d'été durant trois mois.; Crédit : Flossan
Tartare de saumon
: Excellent tartare de saumon pré-coupé au couteau en petits cubes et présenté en coupelle de 70g. A consommer avec aneth et huile d'olive ou avec tomates confites.; Crédit : Le Delas retour à la liste
Le pepquino
: Avec les beaux jours, le pepqui�o, micro-melon (3cm) originaire d'Amérique du Sud au goût frais et à la texture croquante, accompagne parfaitement les salades printanières ou estivales. Mariné, il est également très apprécié en apéritif.; Crédit : CS Fruits retour à la liste

Mai 2009

Collection de vases
: Une nouvelle collection de vases en verre (noir et blanc) dans diff�rentes formes (coupe martini, cylindre, bouteille, bouble-face...) du plus bel effet.; Crédit : Feuillazur
Mini-mangue..
: Originaire de Thaïlande, la mini mangue est un petit fruit très juteux et très sucré. Vendu en barquette de neuf fruits (500g); Crédit : CS Fruits
Gamme d'arbres fruitiers
: Une nouvelle gamme d'arbres fruitiers artificiels (citronnier, mandarinier, olivier...) avec tronc naturel (1,80 m) tr�s r�alistes et tr�s d�coratifs en terrasse, en int�rieur ou ext�rieur...; Crédit : Feuillazur
Nouvelles moutardes
: Nouvelle gamme de six moutardes (moût de raisin, cognac, olives noires, aneth, vinaigre balsamique...) pour accompagner viandes rouges et blanches, marinades, poissons et préparationde vinaigrettes...; Crédit : Le Delas
Gingembre jeune
: Le gingembre jeune étant ramassé avant que ne se forme sa peau dure, il est donc plus parfumé et plsu doux et s'utilise ainsi en cuisine...; Crédit : CS Fruits
Perles de saveurs
: Originales, sensuelles et décoratives, ces petites spères gélifiées se présentent en différents parfums (framboise, cassis, mangue, menthe glaciale, caramel, citron et poivre, vinaigres et échalotes...) pour agrémenter cocktails, salads, huîtres et desserts...; Crédit : Le Delas
Fontaines décoratives
: Dix beaux modèles de fontaines décoratives en fibre de verre dont quatre de style rappelant les fontaines en plomb du XVIIIè siècle et six de facture moderne imitant la pierre.; Crédit : MPF Déco Jardin
Boiseries indiennes
: Superbes boiseries indiennes du XIXè siècle à utiliser en panneaux pour une décoration originale et de caractère (paravents, cloisons, éléments de décoration d'intèrieur...); Crédit : MPF Déco Jardin retour à la liste
Carpaccio de poulpe
: Excellent carpaccio de poulpe présenté en rouleau à trancher de 500g. Une recette légère et fraîche de printemps à consommer en marinade ou en pesto.; Crédit : Le Delas

Avril 2009

Fromage à la truffe
: Délicieux fromage italien au lait de brebis et à la truffe d’été (tuber aestivum 1%) de la région des Pouilles. A consommer à température sur plateau ou avec des pâtes. Vendu en pièce de 1,6kg.; Crédit : Carniato
La murtilla
: Cette petite baie rouge d'Amérique du Sud (Argentine, Bolivie, Chili) dite aussi "goyave du Chili" est protégée par une peau croquante et son goût de fraise des bois est relevé d'une note épicée.; Crédit : CS Fruits
Sel truffé
: Excellent sel de Guérande parfumé à la truffe d’été (1% de tuber incinatum lyophilisé, soit 5% de produit frais) en bocal de 50g. Avec un foie gras, une viande blanche ou rouge, des œufs brouillés...; Crédit : Masse
Chèvre fermier artisanal
: Cet excellent petit chèvre fermier bourguignon (pâte très fine et douce) fabriqué artisanalement (5cm de haut, 4cm de diamètre) est proposé en frais ou demi-affiné (220g/pièce).; Crédit : Desailly
Citron caviar
: Du Sud Est asiatique et d'Australie, le citron caviar est de forme allongée. Il renferme une pulpe contenant de petites cellules qui éclatent en bouche, libérant un goût léger de citron et de pamplemousse. Accompagne les poissons, huîtres et crustacés...; Crédit : Butet et CS Fruits
Viande de bison
: Cette viande de belle qualité et plus maigre que le bœuf provient des grandes prairies canadiennes. Vendue en pièce entière de 6 kg (tranche grasse) ou de 2 kg (filet).; Crédit : BGL Avigros
Fromage espagnol
: Etonnant fromage espagnol de brebis au romarin (3 kg, 12 cm de haut), fabriqué dans la région de la Mancha, affiné 8/10 mois, à pâte blanche légèrement a�r�e.; Crédit : Buisson
Gamme de morue
: Elaborée à base de l’excellente morue d’Islande pêchée à l’hameçon et maturée en cave (salaison), cette gamme se décline en plusieurs morceaux : dos de morue central, dos de morue extra, carpaccio...; Crédit : Le Delas retour à la liste
Charcuterie basque
: Goûteuse et nouvelle gamme de charcuterie basque (saucisse sèche, jésus, chorizo au piment d’Espelette, lomo, pluma...) à base de porc des Aldudes (race ancienne réhabilitée).; Crédit : Masse

Mars 2009

Jambon de sanglier
: Jambon (cuissot) de sanglier italien (Toscane) cru, séché, poivré et affiné entre sept et neuf mois. Très sec, il se consomme coupé en fines tranches � l�apéritif...; Crédit : Carniato
Nouvelle gamme provençale
: Dédiée aux becs fins, cette nouvelle gamme provençale (24 recettes artisanales) est réalisée à partir de produits frais et naturels (ni liants, ni conservateurs) « comme à la maison »...; Crédit : Le Delas
Fromages "tutti'from"
: Délicieux petits fromages de vache (55g/pièce) déclinés en quatre parfums (ail et fines herbes, figue, ananas, cranberry...) à consommer en apéritif ou à toute heure de la journée...; Crédit : Desailly
Crambé maritime
: Plante du littoral atlantique, ce chou marin (crambe maritima, famille des brassicacées) offre des pousses au goût délicat très appréciées avec les poissons, crustacés, viandes, volailles, gratins, sauce béchamel... Généralement cuit, il se consomme aussi cru en salades composées...; Crédit : Paris Sélect
Fruits sculptés
: Ces jolis fruits sculptés (papaye, pastèque...) sont du plus bel effet dans une corbeille ou une coupe de fruits, un buffet, voire en dessert dans l'assiette...; Crédit : CS Fruits
Saumon de Tasmanie
: Ce saumon (salmo salar) haut de gamme élevé en Tasmanie, présente un standard qualitatif très proche du sauvage : tête 6%, graisse 13%, petite queue, poids (4/5kg et 5/6kg), chair ferme uniformément orangée, transport avion...; Crédit : Armara
Fleur de pêcher
: Cette ancienne variété de pomme de terre écossaise (flourball) connue en France sous le nom de « fleur de pêcher » est de très bonne conservation, ne noircit pas et se tient bien à la cuisson. Excellente en pommes rissolées, purée, gratins, pomme vapeur...; Crédit : Butet
Orange cerise
: Originaire de Chine il y a 1200 ans, cette orange cerise (goût orange/mandarine, diamètre 2,5cm) très parfumée, se consomme en dessert (avec chocolat) ou confite...; Crédit : Paris Sélect retour à la liste
Speck poivré
: Excellent jambon de porc italien (Dolomites) maigre et ferme, désossé et reconstitué en forme rectangulaire. Entièrement poivré, assaisonné d'herbes et d'épices, légèrement fumé, vieilli entre six et sept mois, sa viande est serrée et bien sèche.; Crédit : Carniato

Février 2009

Coquilles Saint Jacques
: Belless et délicieuses coquilles saint-jacques (pecten maximus) : la "Blanche" (peu de corail, goût noisette, pour préparations crues...) et la "Corail" (plus grosse, corail important, se cuit saisie, pour préparations en sauce....).; Crédit : Atlantys
Bleue d'Auvergne
: La Bleue d'Auvergne, variété de pomme de terre centenaire oubliée puis remise au goût du jour, présente une peau bleu-violet, une chair blanche et un grain trés fin. Elle convient pour les soupes et purées et notamment l'aligot...; Crédit : Butet
Pots de fleurs
: Ces jolis vases composés d'un récipient en verre épais habillé d'un pot en vannerie (osier) sont proposés en deux coloris : blanc et cérusé gris. Se présentent en plusieurs dimensions...; Crédit : Feuillazur
Caisse enregistreuse
: Nouvelle caisse enregistreuse (UP 3500) 100% tactile, très performante, s'utilise seule, en réseau, connectée (ordinateur, balance, lecteur codes-barres, lecteur cartes magnétiques), dans les espaces réduits. Elle convient au commerce de détail et à la restauration...; Crédit : Jac'Pesage
Perles cocktail
: Réalisées selon le concept de "sphérification" développé par le chef espagnol Ferran Adria, ces délicieuses perles cocktail au coeur liquide thermorésistant, sont proposées en trois parfums : citron vert ou jaune, pomme et gingembre, fraise...; Crédit : Sens Gourmet
Salade "castel franco"
: D' Italie, cette belle salade (appelée aussi rose vénitienne) au goût légèrement amer et trés décorative dans l'assiette, est issue du croisement de quatre salades (trévise, chicorée, batavia, scarole)...; Crédit : Epaillard et Boisdet
Boule végétale
: Cette boule végétale (70cm de diamètre) est fabriquée en mousse végétale naturelle (traitée) et garde sa couleur verte. Légère, elle s'inscrit dans la décoration d'une vitrine de magasin ou d'un stand...; Crédit : Feuillazur
Gamme de bouillons
: Nouvelle gamme naturelle de bouillons à infuser (extraction/séchage sous vide) très gustatifs et simple d'utilisation (pour bases de cuisson, sauces, consommés, potages, aspics)...; Crédit : Le Delas retour à la liste
Lard d'Arnad
: Ce délicieux lard italien (DOP, Vallée d'Aoste) tiré de l'épaule de porc, maturé trois mois en récipient de chataîgnier ou chêne rouvre (épices, herbes aromatiques de la vallée, sel, eau) se déguste frit en apéritif, sur du pain de seigne avec du miel ou pour rissoller des viandes et gibiers...; Crédit : Carniato

Janvier 2009

Capucine tubéreuse
: Plante vivace (tropaeolum tuberosum) cultivée dans les Andes pour son tubercule (petit goût de violette poivrée). A consommer sautée à la poêle (avec viande, poisson..), crue ou encore confite (pickles).; Crédit : Epaillard et Boisdet
Salak
: Fruit d’un petit palmier rampant, le salak (salacca zalacca, famille des arécacées, signifiant serpent en javanais), encore appelé « snake fruit » pour sa peau en écaille, est une drupe ovale (5 à 8cm) pourvue d’un noyau central, à la chair sucrée, fondante, légèrement épicée et parfumée...; Crédit : CS Fruits
Chou de Pontoise
: Cette variété tardive, rustique et productive, aux reflets violacés, se récolte d’octobre à mars. Moins forte que le chou ordinaire, elle est plus fondante et légèrement sucrée. Accompagne parfaitement un rôti de porc ou une volaille...; Crédit : Patrick Lemaçon
Panier banane
: Naturel, ce panier réalisé en feuilles de banane (une originale et décorative coupe de fruits pour buffets ou autres présentations...) peut se fermer par un cône également confectionné avec le même matériau...; Crédit : CS Fruits
Stickers de décoration
: Adhérant sur supports propres et lisses (verre, plastique, bois vernis ou peint, métal...), ces stickers autocollants (à venir : viandes, fromages, poissons) sont vendus en plusieurs formats (de 0,15 X 0,19 m à 1 m X 1,94 m et sur mesure).; Crédit : Bocca-Sacs
Sirops de vinaigre parfumés
: Proposés en différentes saveurs originales (café-poivre-maniguette, chocolat corsé-réglisse, vin d’épices, fleurs de printemps), ils agrémentent et personnalisent de nombreuses recettes salées ou sucrées. Sans conservateurs, ni colorants et additifs artificiels...; Crédit : Le Delas
L'oeil de perdrix
: Cette variété ancienne de pomme de terre (Grande-Bretagne) originale par son « œil de perdrix », à la chair jaune pâle, charnue, goûteuse, de bonne tenue à la cuisson (à la vapeur et non à l’eau) est excellente au four et en purée. Un « clin d’œil » à la qualité...; Crédit : Kerleguer/Vinas
Pitahaya rouge
: Originaire d’Amérique du Sud mais cultivée en Asie, la pitahaya rouge (hylocereus polyrhizus pupurea, famille des cactacées) est le fruit d’un cactus épiphyte, à peau rouge et chair pourpre (sucrée, désaltérante, riche en vitamines, minéraux et antioxydants...).; Crédit : CS Fruits retour à la liste
Tomate costolutto
: Originaire de Sicile, petite, ronde, ferme et juteuse, saveur intense et légèrement acide, elle mûrit doucement. A consommer en crudités ou en bocaux...; Crédit : Epaillard&Boisdet

Décembre 2008

Oca du Pérou
: Plante potagère originaire du Pérou et de Bolivie, l'oca (oxalis crenata) possède des tubercules (3 à 6cm, jaune, blanc et rose) comestibles. Légèrement acidulés, ils se consomment cuits, en purée (tartiflette) ou poêlés (viandes, poissons...) après simple brossage.; Crédit : Epaillard et Boisdet
Soupes fraîches bio
: Excellentes soupes fraîches bio (fabrication maison) à base de légumes (70% dont carottes, tomates, légumes verts) frais bio (AB), à consommer froides ou chaudes. Conditionnement en 500 ml.; Crédit : Dispéré
Pâtes à parfumer
: Ces pâtes à parfumer à texture lisse (noisette, pistache, café) ou granuleuse (orange, citron) sont des produits haut de gamme faciles à employer en pâtisserie ou en cuisine.; Crédit : Le Delas
Mini-verrines de foie-gras
: Réalisées à base de foie-gras de canard entier mi-cuit, ces délicieuses petites verrines (40g/pièce) sont proposées en pack de six parfums (nature, figue, pamplemousse, mendiant, gingembre, pain d'épices). Un cadeau gastronomique original...; Crédit : Courtin-Hervouet
Chervis
: Venue d'Asie centrale, cette plante (sium sisarum, apiacées) est cultivée pour ses longues racines comestibles (goût légèrement sucré) rappelant le panais. Elles se consomment cuites à la manière des salsifis et scorsonères.; Crédit : Epaillard et Boisdet
Cerf fumé en tranches
: Ces délicieuses fines tranches (en 120g) de cerf d'Ecosse (ou de biche) fumées au bois de chêne (à froid) sont tirées du cuissot ou du filet.; Crédit : Eurovolailles
Escargots au court-bouillon
: Cuits au court-bouillon (poireau, carotte, navet, oignon, fenouil, épices et aromates), ces excellents escargots (helix aspersa maxima, gros gris) se prêtent à différentes préparations, notamment en brochettes. Vendus en sachet (une douzaine); Crédit : Masse
Navet "boule d'or"
: Ce navet (brassica rapa) à chair ferme parfumée (proche du rutabaga) se consomme cru (rémoulade) ou cuit (pot-au-feu, potages, potées, plats en sauce...). Se récolte avant les froids.; Crédit : Patrick Lemaçon retour à la liste
Weinkäse
: Etonnant fromage autrichien au vin rouge (Merlot, macération trois semaines), à pâte pressée cuite et au lait cru de vache (Holstein). Sous sa croute carmin, sa pâte blanche est souple et tendre. Présenté en meule de 6/7 kg, il se consomme surtout en raclette.; Crédit : Fromagerie du Jura

Novembre 2008

Viola cornuta
: La viola cornuta (famille des violacea, ou pensée à cornes) colore les jardins en hiver (e gèlepas) comme au printemps. Plante traçante (0,10 à 0,15 cm) à patites fleurs, elle est indiquée pourles massifs et jardinières.; Crédit : Théart
Terrines de kangourou
: Cinq terrines de kangourou aux saveurs uniques du bush australien : prune Davidson/épices du bush - vin de Gailalc/poivre de Tasmanie - noix Macadamia/graines d'acacia torréfiées - figues confites/menthe du bush - prune Davidson/myrte citronnée; Crédit : Austral'Gourmet
Cerfeuil tubéreux
: Ce délicieux légume oublié (chaerophyllum bulbosum, famille des apiacées) revient avec l'ouverture de la chasse. Doux et plutôt sucré (goût de chatigne), il se consomme cuit (avec gibier, enpurée, en velouté...) ou cru (râpé en rémoulade...); Crédit : Epaillard & Boisdet
Chic jetable
: Le chic jetable passe à table avec les couverts (imitation argent) et les assiettes blanches à liseré or (imitationporcelaine) en polystyrène injecté. l'ensemble est lavable et réutilisable...; Crédit : La Bovida
L'oeil de Crosin
: De fabrication artisanale, un excellent fromage suisse du Jura bernois, à pâte molle au lait de vache thermisé (50% à 55% MG. Crémeux, aromatique et fruité, son poids varie de 400g à600g; Crédit : Juraflore
Carotte pourpre
: Cette ancienne variété de carotte (daucus carota sativus, famille des apiacées) cultivée dans la manche, douce et légèrement sucrée, conserve sa couleur à la cuisson.; Crédit : Epaillard Boisdet
Table en résine
: Légère (structure nid d'abeille, moins de 15kg), étanche et solide, cette table (2mx1m, en bleu ou vert, plateau plan ou incliné) en résine alimentaire montée sur tréteaux, est équipée d'un écoulement d'eau. Avec ses vitres démontables, elle se range et se nettoie facilement.; Crédit : Boccasacs
Betterave crapaudine
: Cultivée dasn la région centre, cette bétterave cuite développe un goût plus subtil et plus fin que la betterave ordinaire. A consommer en "tapis" avec du jambon de pays (additionnée d'huile de noix, persillade, vinaigre balsamique...); Crédit : La Bovida
Strass en ruban
: Trés décoratif il donnera un air de fête à tous vos objets, même les plus usues. Proposé en plusieurs largeurs (2,5cm, 5cm, 12cm), il s'applique par collage.; Crédit : Feuillazur

Octobre 2008

Aster nain
: Plante vivace, l'aster nain d'une hauteur maximale de 0,25 m, est idéal pour la culture en jardinière, à exposition ensoleillée. Se plante ou se rempote en automne.
Raisin fraise
: Peu répandu, ce raisin noir de table italien appelé "uva fragola" présente un goût curieux et délicieux de fraise. Produit sans engrais et sans pesticides dans le nord de l'Italie, il donne également un vin rouge pétillant au goût de fraise, le fragolino...
Disque à induction
: Ce disque relais magnétique permet d'utiliser tout élément de cuisine (y compris en cuivre et aluminiumà sur une plaque à induction. Se présente en 20cm et 22cm de diamètre.; Crédit : Epaillard & Boisdet
Betterave blanche et jaune
: Toutes deux originaires d'italie la première appelée "ronde dee chioggia" (ville côtière) présente une chair blanche cerclée d'anneaux rose vif. Douce et sucrée, elle se consomme surtout crue. la seconde, à la chair jaune safran, est également douce et sucrée.
Bananes kirikou
: Avec ce sachet de 5 bananes calibrées (18cm), le produit est parfaitement segmenté, bien conservé et mieux protégé. C'est aussi un gain de temps pour le jeune consommateur.; Crédit : Juraflore
Aged Blue Stilton
: Fabriqué au lait de vache (chez Thomas Hoe Stevenson - Somerset), ce délicieux fromage est un "persillé" de quize semaines d'affinage. Onctueux et profond en bouche, il est vendu en pièce de 8kg avec pochettes d'embalalge individuel d'un chic "so british"; Crédit : Epaillard Boisdet
Figue de Sollies
: L'excellente figue de Sollies (AOC 2006 -var Bourjassote noire) est produite exclusivement sur plusieurs communes du Var (dont Sollies-Pont, Solliès-Toucas, Solliès-Ville...)Aux arômes intenses de végétaux et notes florales, elle est récoltée du 15 août au 15 novembre...; Crédit : Boccasacs
Fruits confits du Piémont
: Fabriqués artisanalement au coeur du Piémont, ces produits haut de gamme sont exceptionnels par leurs saveurs et leur rigueur de fabrication. A utiliser en pâtisserie et en cuisine...; Crédit : La Bovida
Kiwaï
: Ce petit kiwi (actinidia arguta, appelé aussi kiwi de Sibérie) de la grosseur d'une cerise, à la peau lisse et verte, est rustique et peut résister jusqu'à -20°C. Riche en vitamine C, son goût rappelle la groseille à maquereau.; Crédit : Feuillazur

Septembre 2008

African Mix
: L'African Mix est composé de plusieurs types d'aubergines (coloris, formes et saveurs différents) allant du plus doux au plus relevé (fruit rouge).; Crédit : Epaillard et Boisdet
Centres de table
: Des centres de table élégants et originaux grâce au subtil mélange des couleurs et parfums de plants potagers et de plantes aromatiques fleuries.; Crédit : Taugourdeau
Chandeliers et lustres en nacre
: Jolis chandeliers (60 cm et 80 cm de haut), lustres (60 cm et 80 cm de haut) et boules décoratives en nacre naturelle. Existe également en nacre teintée (vert et or). Bel effet pour décors de vitrine ou habitation; Crédit : Feuillazur
Coco de Paimpol
: Haricot à écosser AOC, le coco de Paimpol est de retour. Ferme, goûteux et non farineux, il est délicieux en ragoût, cassoulet ou salade paysanne; Crédit : Epaillard et Boisdet
Euphorbe "Diamond Frost"
: Fine et délicate, cette variété d'euphorbe (symbole de la légèreté de l'être) d'une hauteur de 30 à 40 cm est idéale pour les jardinières, compositions et massifs. Sa floraison s'étend sur toute l'année (la rentrer en hiver).; Crédit : Théart
Plats céramique
: Plats céramique et émail lisse, d'une très grande résistance aux chocs thermiques (du congélateur au four). En cinq coloris (noir, vert, rouge, jaune, bleu) et quatre formats (carré, rectangulaire, rond et à cake).; Crédit : La Bovida
Tartare de dorade sauvage
: Fabriqué à partir du plein filet de dorade sauvage pêchée à la pirogue sur les côtes mauritaniennes. Découpé à la main et sans arêtes, ce tartare surgelé de belle qualité est présenté en sachet de 300 g.; Crédit : Le Delas
Vaisselle bio jetable
: Très pratique et respectueuse de l’environnement, cette vaisselle bio jetable se compose d’assiettes en fibre végétale (diam 24 cm) et de couverts (fourchette, cuillère, couteau) en bouleau.; Crédit : La Bovisa
Ventrêche de thon
: Excellente conserve de ventrêche de thon blanc germon pêché à la main dans le golf de Gascogne et conditionné à la main. parfait pour salades et tapas...; Crédit : Le Delas

Juillet 2008

Jambon Cinco Jotas
: D'une exceptionnelle saveur, ce jambon (6 à 8 kg) tiré du célèbre porc espagnol de race pure "iberico de Jabugo" est nourri en liberté au gland des chênes de la province de la Huelva. Affiné 3 ans en cave, il dégage des arômes puissants et longs en bouche de fruits secs grillés. Présenté également en prétranché...; Crédit : Maison Masse
Fleur naturelle imprimée
: Grâce à un nouveau procédé, il est possible d'imprimer textes, logos, images... sur les pétales des boutons de roses naturelles ou toutes autres fleurs.; Crédit : Jawad
Cochon de lait
: Ce cochon de lait de qualité est vendu piécé (épaule, échine, baron, jambons...) pour de délicieuses grillades et autres préparations...; Crédit : BGL Avigros
Salsola
: Une délicieuse et originale salade du Japon (du japonais "Okahijiki", algue de terre, famille des chénopodiacées) cultivée en Ile de France. Avec sa texture croquante et juteuse, son goût épicé et salé, elle se marie bien avec les produits de la mer. Riche en vitamine A et minéraux (calcium, potassium), elle s'emploie crue ou poêlée minute...; Crédit : EARL Beausse
Coco borlotti
: Cet excellent haricot à écosser non farineux possède un grain moyen blanc et rouge. Il se peut se consommer en salade (vinaigrette) en été ou en cassoulet en automne/hiver...; Crédit : Epaillard et Boisdet
Muflier retombant
: Cette superbe fleur (antirrhinum majus pendula, famille des scrophulariacées, dite aussi "gueule de loup") est idéale pour jardinières et suspensions (terre légère, riche et bien drainée) à exposition ensoleillée...; Crédit : Théart
Olives et tapenades
: Belle gamme d'olives noires et vertes (naturelles, à l'ail, fromage blanc, farcies poivron, diabolo, fèves...) et tapenades. A déguster en apéritif, salades d'été, poissons...; Crédit : Fructisaveurs
Fontaines lumineuses
: Dans le pur esprit de la philosophie bouddhiste, ces deux modèles lumineux (Zen et Tête de Bouddha) sont destinés aux amateurs d'ascèse et de méditation transcendantale... Fabriquées en fibre de verre avec circuit d'eau intégré, elles mesurent 1,20 m (Zen) et 0,75 m (Tête de Bouddha).; Crédit : OPF Déco Jardin
Chorizo spécial barbecue
: Ce chorizo pur porc aux épices légères est parfait pour les barbecues d'été. Vendu en barquette (sous atmosphère) de 1 kg avec DLC de 3 mois...; Crédit : Maison Masse

Juin 2008

Cosmos chocolat
: Joli cosmos chocolat (cosmos atrosanguineum, famille des composées, var. chocomacha) rare par sa couleur et son parfum de cacao. Non retombant, haut de 40/50cm, il se plante en massif au soleil et fleurit de juin à octobre. (Prix Innovation 2006 - Salon du Végétal).; Crédit : Théart
Tomate Merinda
: De Sicile, cette goûteuse petite tomate côtelée se cueille verte et mûrit doucement en gardant sa fermeté. Chair fruitée légèrement acidulée, elle est parfaite en salade, à la croque-au-sel...; Crédit : Epaillard et Boisdet
Brosserie alimentaire
: Large gamme de brosses et balais alimentaires avec manche adaptable (5 coloris dont un coloris par corps de métier, usage ou zone d'activité, pour éviter la propagation de bactéries et autres pathogènes...). Fabrication (UE) de belle qualité.; Crédit : Boccasacs
Fondant foie gras
: Foie gras de canard entier en terrine thermoformée avec cuisson (et DLV) plus courte pour l'obtention d'un foie gras plus fondant.; Crédit : Eurovolailles
Pâtes de curry
: Réalisées avec des ingrédients 100% naturels (épices et herbes fraîches), ces différentes pâtes permettent de réaliser les meilleures recettes de curry thaï.; Crédit : Le Delas
Petit pois grappe
: Petit pois grappe primeur d'Italie, à la gousse pleine et au grain parfumé tenant bien à la cuisson. En jardinière de légumes avec viandes au jus...; Crédit : Epaillard et Boisdet
Oyster leave
: Feuille au goût salé d'huître (appelée huître végétale) originaire du nord de l'Ecosse et des USA. Utiliser fraiches après rinçage dans les plats de poissons et crustacés. Disponibles toute l'année, se conservent sept jours (de 2° à 4°C).; Crédit : CS Fruits
Confitures de Sept-Fons
: Excellentes confitures fabriquées par les moines de l'Abbaye de Sept-Fons (région du Bourbonnais) de façon traditionnelle (depuis le XIIe siècle) à partir des fruits récoltés dans les vergers limitrophes. Nombreuses et nouvelles saveurs...; Crédit : Le Delas
Apple Blossom
: Fleur comestible (Asie du Sud-Est) de couleur rosée, en forme de cœur, avec un goût acidulé de pomme verte. Utiliser en cocktails et desserts. Cultivée en lutte biologique, disponible toute l'année, se conserve dix jours (2° à 4°C).; Crédit : CS Fruits

Mai 2008

Volailles de Kerguilavant
: Elevées dans le Finistère (110 jours), ces volailles à chair persillée (races Cou nu rouge et Cou nu noir) sont nourries aux aliments naturels (blé, maïs, pois, fèveroles, tourteau de colza...). Elles ne reçoivent ni antibiotiques, ni OGM, ni produits vétérinaires.; Crédit : Alvidis
Tomate Kumato
: Tomate dite "noire" à peau lisse, ronde, brillante, charnue et parfumée, elle est légèrement sucrée. A consommer crue (salades, crudités, en accompagnement d'asperges...).; Crédit : Epaillard/Cruchaudet
Gambas bio de Madagascar
: Ces gambas bio de Madagascar (OSO) sont croquantes, juteuses, au goût iodé équilibré. De belle présentation, elles sont élevées dans un environnement riche par sa préservation et sa biodiversité...; Crédit : Atlantys
Carré de porc frais ibérique
: De qualité exceptionnelle, il est tiré du fameux porc ibérique "pata negra iberico bellota" élevé aux glands. Vendu en viande fraîche et d'une DLC de 15 jours, la plancha est le meilleur mode de cuisson. Sont également commercialisés la "pluma" et le "lomo".; Crédit : Masse
Brochettes provençales
: Produites à la main, elles sont faites à base de hauts de cuisses de dinde marinées aux épices calabraises, accompagnées de tomate, poivron vert, oignon. Idéales en barbecue...; Crédit : BGL Avigros
Arums de couleurs
: Cultivés en Ile de France par un artisan horticulteur, ces arums (blancs à l'origine) sont différemment teintés (noir, gris, vert antique, terra cota, orange, rose, violet). De belle tenue (8/10 jours), ils sont vendus entre 0,50 m et 1,50 m, ouverts ou fermés, à l'unité ou en bouquet de cinq avec feuilles.; Crédit : F GIE Alliance
Spray anti-allergènes
: Le spray PIP (probiotic in progress) Allergy Free lutte efficacement contre les bactéries et acariens. Destiné aux restaurateurs et hôteliers, il est basé sur l'action de micro-organismes "probiotiques" sains, neutralisant l'action de ces derniers par "consommation de leur nourriture et de l'humidité ambiante"...; Crédit : Sens Gourmet
Fromandises
: Gamme gourmande à base de fromage frais fabriquée de façon artisanale (égouttage en sac de toile, lissage main) et déclinée en plusieurs parfums : pomme, poire et orange (cuites au four et caramélisées), café aux pépites de chocolat.; Crédit : SCPL
Haricot de Soissons
: Plus gros des haricots français et l'un des plus goûteux, ce produit rare et rustique est en pleine renaissance. Très apprécié des chefs, il se cuit sans sel pour conserver la douceur de sa peau...; Crédit : Le Delas

Avril 2008

Ail des ours
: Condiment ou plante aromatique, l’ail des ours (allium ursinum, famille des Alliacées) pousse dans les sous-bois. Ses feuilles dégagent une odeur d’ail caractéristique. Non piquant, on l’utilise diversement : pesto, salades, viandes, guacamole…; Crédit : Epaillard-Boisdetretour à la liste
Gamme de miels
: Elaborée en Ariège, cette nouvelle gamme de miels naturels se compose de miels de fleurs (acacia, tilleul, châtaignier) et miels crémeux (nature, aux noix, au sésame grillé). Ils s'emploient dans des préparations sucrées ou salées...; Crédit : Le Delas
Nouveaux cache-pots
: Ces cache-pots originaux de forme cubique, sont fabriqués en zinc et ornés d'une plaque en céramique encastrée et décorée d'un motif asiatique. Ils sont proposés en trois coloris (cuivre, noir, titan) et trois dimensions (23cm, 30cm, 36cm).; Crédit : Orchidis Jardin
La bleue d'Auvergne
: Variété tardive de pomme de terre d'Auvergne très ancienne, à peau bleue, chair blanche-violacée non ferme. D'un goût unique, elle s'utilise en purée, soupe, aligot...; Crédit : Epaillard-Boisdet
Arroseur de jardin escamotable
: Permettant d'arroser 400 m2 de façon régulière et précise suivant 50 trajectoires programmables (de 25° à 360°), il est doté d'un panneau solaire avec batteries Ion-Lithium rechargeables et d'un système de purge automatique contre le gel.; Crédit : Orchidis Jardin
Le Clarimax
: Basé sur le principe du percolateur à café et des propriétés filtrantes des algues diatomées, il permet de clarifier un fond, un consommé, sans altération de saveur et de limiter les temps de cuisson et les manipulations en cuisine...; Crédit : Sens Gourmet
Salade Puntarella
: Cette chicorée d'Italie, en épis caractéristiques (forme d'asperge) et feuilles dentées, légèrement amère et croquante, se consomme crue (en salade à l'huile d'olive, ail, anchois), cuite (viandes) ou hachée avec des lasagnes...; Crédit : Epaillard-Boisdet
Jus de fruits naturels
: Cette nouvelle gamme est un mélange original de jus de fruits (variétés anciennes) et légumes (pomme/carotte, pomme/baies rouges, poire/sureau, poire/gingembre...). Naturels (ni conservateurs, ni sucre, ni vitamines artificielles), ils se présentent en bouteilles de 50 cl et 20 cl.; Crédit : LeDelas
Moules à chocolats
: Ces moules thermorésistants (du congélateur au four) permettent de faire toutes sortes de moulages (billes, ovales, cubes, bâtonnets...), de préparations (chocolats, gélatines, mousses...); Crédit : Sens Gourmet

Mars 2008

Charlottes aux fruits
: De fabrication artisanale, ces délicieuses charlottes aux fruits (biscuits aux œufs frais, crème anglaise, nappage chantilly, coulis de fruits frais : mangue, framboise, griotte, cassis, poires, abricot...) sans conservateur, se présentent en petits et grands modèles...; Crédit : Fromagerie des Neiges
Nouvelle gamme de chocolat pâtissier
: Le chocolatier italien Domori a élaboré une nouvelle gamme de chocolat pâtissier. Il s'agit de chocolat haut de gamme (plus de vingt références) tiré de fèves sélectionnées (Venezuela, Pérou, Equateur, Madagascar...) et traitées à basse température.; Crédit : Le Delas
Antivol pour remorque
: Ce nouvel antivol pour remorque s’emboîte directement sur la flèche de la remorque et se verrouille à l’aide d’un cadenas inviolable (anti pince coupante)...; Crédit : Bocca Sac
Lucky bamboo torsadé
: Le lucky bamboo (ou canne chinoise) n'est pas un vrai bambou mais un dracaena sanderiana. De culture facile (de la lumière, un vase, de l'eau, des billes de verre), il est proposé sous une forme torsadée très élégante...; Crédit : Jawad
Carotte cardinale
: Produite artisanalement dans le sable côtier et le varech (fertilisant naturel) de la Manche, cette carotte à la peau très fine (évite l'épluchage) et violacée, offre une légère saveur, allant de la noisette au bouquet garni...; Crédit : Epaillard et Boisdet
Sels aromatisés aux vins
: Etonnante ligne de sels (fleur de sel des marais de l'Ile de Ré) aux arômes de différents cépages : "fleur de merlot", "fleur de cabernet", "fleur de Syrah". De couleur bordeaux et présentés en jolies bouteilles de 37,5 cl.; Crédit : Le Delas
Nouvelle gamme de soupes
: Ces soupes et potages très goûteux se déclinent en différents parfums et recettes (carotte/coriandre, potiron, petits pois, courgettes, tomate/basilic, champignon bolet).; Crédit : Le Delas
Ceinture chauffante
: Cette ceinture chauffante pour bouteille à gaz est très utile aux commerçants forains, en hiver. Elle évite le gel de la bouteille, maintient un débit continu et total du gaz (20% de gaz économisé) et procure un gain de consommation et de place (une bouteille au lieu de quatre sans ceinture).; Crédit : Bocca Sac
Kit potager
: Ciboulette, persil plat ou frisé, basilic marseillais, tomate cerise, laitue à couper... se cultivent en toute simplicité grâce à ce kit potager qui comprend 4 sachets de graines, 12 pastilles de tourbe, 1 mini-serre.; Crédit : Orchidis Jardin

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