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Rungis sur les Ondes

Rungis, Le Grand Marché

sur Arte

Du 15 au 19 mai prochains, le Marché de Rungis tiendra la vedette sur Arte en première partie de soirée (20h15). Produit par la société Novaprod et réalisé par Andrew Orr et Xavier Muntz, ce documentaire intitulé « Le Grand Marché » sera présenté en cinq épisodes de 26 minutes chacun. Le thème repose sur la description et le fonctionnement du Marché de Rungis, au travers des activités de Pascal Grolier et Sacha Djurovic, acheteurs accrédités de plusieurs restaurants parisiens, mais surtout du Pavillon de la Grande Cascade, ce restaurant étoilé (proche de l’hippodrome de Longchamp) dont le chef, Richard Mebkhout (transfuge de Bocuse et Chapel), assure la grande réputation de l’endroit avec talent…
Nos deux acheteurs avaient pour mission d’acheter les meilleurs produits, nécessaires à la réalisation du déjeuner donné au Pavillon de la Grande Cascade, à l’occasion du Prix de l’Arc de Triomphe. Sans oublier les achats de leurs autres clients… Une mission d’une semaine filmée au quotidien par les caméras de Novaprod, et pour laquelle ils ont réalisé un long périple à l’intérieur de Rungis - au milieu de tous les pavillons - et à l’extérieur de Rungis. Dotés d’un grand savoir-faire affiné par des années de pratique, on les suit dans leur quête des beaux produits et dans leur manière de mener les transactions où s’exprime souvent par un simple regard, une grande complicité professionnelle entre eux deux… L’ambition de ce reportage est de montrer le Marché de Rungis comme lieu de vie et de travail et ses différents acteurs dans leurs activités respectives. Le ton laisse peu de place aux commentaires, afin de mieux pénétrer au cœur de cet univers si particulier pour le téléspectateur, et d’en goûter toute l’atmosphère…
Outre l’activité de nos deux acheteurs, les caméras ont également suivi plusieurs grossistes dans l’exercice de leur métier qui les conduit souvent loin de Rungis. En effet, ces derniers doivent se rendre sur les lieux de production de leurs fournisseurs pour assurer un suivi qualitatif irréprochable de leurs produits et satisfaire aux demandes de leurs clients, entretenir de bonnes relations commerciales, mais aussi découvrir d’autres produits et d’autres fournisseurs… Cette quête permanente de «la meilleure qualité au service du client» propre aux professionnels de Rungis et parfaitement mise en exergue dans ce long documentaire, est un message fort en direction du téléspectateur-consommateur.

 

 

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