Accueil » Presse/Emploi/Éducation »  Espace Presse >> Rungis sur les ondes
Rungis sur les Ondes

M6 et Cyril Lignac à Rungis

Après « Oui, chef ! » et « Chef, la recette !», M6 et le très médiatique Cyril Lignac préparent une nouvelle émission dont le thème (et le titre ?) sera « Les jeunes et l’éveil au goût ». Il s’agit d’un documentaire produit et réalisé par la société Fremantlemedia, en deux épisodes de 90 minutes chacun et dont la diffusion serait programmée fin mars ou début avril 2006 en prime time.
Après les jeunes en recherche d’emploi dans « Oui, chef ! », Cyril Lignac s’attaque au problème des jeunes face à l’alimentation et l’obésité. En effet, les chiffres de l’obésité sont croissants chez ces derniers. La thématique de ce documentaire est de vérifier le type d’alimentation proposé dans les cantines scolaires autogérées et l’application de la circulaire de l’Education nationale de 2001 (relative à l’équilibre nutritionnel). Selon l’enquête récente de Que Choisir, 50% seulement des communes observent cette circulaire. Pour cela, Cyril Lignac et l’équipe télé sont allés tourner dans deux écoles primaires de province, l’une à Isy-sur- Eure (27) et l’autre à Eperlecques (62).
Le second épisode est consacré à l’amélioration des menus proposés à la cantine du lycée Saint-Exupéry de Créteil. Cyril Lignac est donc venu acheter à Rungis avec Jean-Yves Martinez, chef cuisinier de cet établissement (600 élèves) qui utilise surtout des surgelés pour des raisons budgétaires. Il s’agit de démontrer que les produits frais de qualité restent abordables. Aussi, Jean-Yves Martinez fut-il heureusement surpris d’y acheter des cuisses de poulet frais de qualité pour un prix inférieur de 1,20€ au prix de son fournisseur habituel. Le tournage s’est déroulé le 18 janvier dernier, dans les pavillons de la volaille et des fruits et légumes (E3).
« Pour moi, c’est un nouveau combat, explique Cyril Lignac… Aujourd’hui, les menus ne sont pas équilibrés et c’est un problème de santé publique. Avec le docteur Jean-Michel Cohen, nutritionniste, et Jean-Yves Martinez, nous avons voulu travailler sur des produits frais et réaliser des menus équilibrés, de bonne qualité gustative pour 2 et faire entrer la gastronomie dans la cantine. Pour mon restaurant, je m’approvisionne déjà à Rungis et les meilleurs produits passent ici ; des produits de qualité à prix abordables… ». Pour Jean-Yves Martinez, « cette excellente émission démontre que les chefs de cuisine, comme moi, peuvent faire découvrir aux enfants, des produits frais de qualité élaborés avec goût, pour un budget raisonnable… ».

 

 

retour à la liste des médias