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Rungis sur les Ondes

"Ratatouille"

Il était une fois un petit rat d’égout nommé Rémy qui rêvait de devenir un grand chef cuisinier... Prêt à tout pour vivre sa passion, ce premier rat « de goût » se retrouve à Paris, dans les cuisines du plus réputé des restaurants 3 étoiles, autrefois tenu par Auguste Gusteau, la star des fourneaux. Bravant le danger et les pièges, le rongeur toqué de gastronomie, va faire équipe avec Linguini, le jeune commis qui va bénéficier ainsi de ses fabuleux talents et devenir, grâce à lui, un chef reconnu… Tel est le point de départ de Ratatouille, film américain d’animation (produit par Pixar Animation Studios et diffusé par Disney) qui a séduit un peu plus de sept millions de spectateurs et dont le grand succès s’explique par le choix du thème - très tendance - du film : la cuisine, la gastronomie, le plaisir de manger… Aujourd’hui, sous l’influence de l’importante médiatisation des grands chefs, il est bien de faire son marché, d’adapter leurs recettes, de suivre des cours de cuisine et d’œnologie…
Ecrit et réalisé par Brad Bird sur une idée de Jan Pinkava et produit par Brad Lewis, Ratatouille est un ode à la gastronomie, à l’amitié, à la passion et à l’univers (parfois impitoyable !) de la restauration... traité sur le mode humoristique (un petit rat devenant un grand chef cuisinier).
Ratatouille Comme l’explique son réalisateur, ce film a été difficile à faire en raison des nombreux défis techniques et artistiques (la représentation d’un grand restaurant, son fonctionnement dans les moindres détails, la préparation des plats et leurs saveurs, la restitution de l’univers des rats, en particulier, dans leurs mouvements, les expressions des humains, professionnels de la cuisine et clients...). Après un énorme travail de documentation et d’information sur Paris et les restaurants parisiens, ce sont 500 personnes qui ont travaillé durant six ans à la réalisation du film. Des chefs français dont Guy Savoy et Cyril Lignac (ainsi que Thomas Keller installé aux USA) ont ouvert leurs établissements et ont participé physiquement au film. Cyril Lignac, notamment, a entraîné le réalisateur et son équipe technique au Marché de Rungis à l’aube, afin qu’il s’imprègne de la sélection et des achats des produits, dans un souci d’authenticité.
Destiné à tous les publics, petits et grands (la recette du succès !), Ratatouille est un vrai régal !

Crédit photos : Julien Hekimian/Getty Images/Pixar-Disney

 

 

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