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Rungis sur les Ondes

Rungis dans Top Chef 2010

 

Diffusée sur M6 à 20h40, entre le 22 février et le 5 avril 2010, et présentée par Sandrine Corman et Stéphane Rotenberg, l’émission Top Chef 2010, grand concours national destiné à promouvoir les jeunes espoirs de la cuisine française de demain et nouveau concept télévisuel, a connu une importante progression d’audience avec quatre millions de téléspectateurs lors de la finale. A l’issue d’un grand casting national, douze meilleurs espoirs de la cuisine française (apprenti, second de cuisine, chef à domicile, traiteur, chef de cuisine…) ont été sélectionnés pour concourir au titre de Top Chef 2010. Durant trois semaines et sous l’égide de « l’expert » Cyril Lignac (restaurants Le Quinzième, Le Chardenoux - Paris, émissions Oui Chef !, Chef, la recette !, Vive la cantine !, Le Chef contre attaque, M I A M : Mon Invitation A Manger…), chacun d’entre eux a du faire preuve de créativité et de talent pour séduire le jury composé de quatre grands chefs français : Ghislaine Arabian (Les Petites Sorcières - Paris), Jean François Piège (Thoumieux - Paris), Thierry Marx (Mandarin Oriental - Paris), Christian Constant (Le Violon d’Ingres, Le Café Constant, Les Cocottes)
Au cours des différents épisodes éliminatoires, chacun des candidats devait participer à plusieurs épreuves dont l’épreuve coup de feu (cuisiner un plat suivant certaines contraintes), l’épreuve des chefs (mise en lumière de la compétence, de la maîtrise et de la créativité du candidat), l’épreuve de la dernière chance (réaliser une recette en une heure après la découverte en dix minutes d’un panier de produits)…

Aprs dpres et succulents affrontements, Sepas un coup de foudrela finale diffuse le 5 avril 2010 a opposé les deux candidats sélectionnés : Pierre Augé (30 ans, chef de cuisine à Béziers) et Romain Tischenko (24 ans, second de cuisine à Paris). Pour cette finale, les deux candidats avaient à préparer un menu (entrée à base de produits de la mer, plat principal autour de la viande de bœuf et dessert) soumis au jury mais également à l’approbation de 107 convives. Préalablement, nos deux finalistes étaient venus le 16 mars dernier à l’aube, faire leurs achats sur le Marché de Rungis. Une véritable découverte pour ces deux jeunes chefs.
A l’issue de la finale « d’un haut niveau culinaire » (selon les termes du jury), la victoire est revenue à Romain Tischenko pour son délicieux menu (homard breton, bœuf de wagyu et croustillant de joues en neige de daïkon, tarte de rhubarbe - mangue et panacotta à la noix de coco…). Belle victoire pour ce candidat valeureux, ambitieux et créatif, repêché à plusieurs reprises, et qui empoche un chèque de 100 000 € pour aider à son installation future…

Crédit photo : M6 / Pierre Olivier - Julien Knaub

 

 

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