Vous êtes ici : Presse / Emploi / Éducation > Entretiens de Rungis Imprimer
Les entretiens de Rungis
Les entretiens de Rungis ont été initiés en 2006 par le SEMMARIS. Colloque d'une demi-journée positionné fin septembre, cet évènement est un moment privilégié de rencontres et d'échanges autour de problématiques fortes de nos filières produits et clients. Interventions, tables rondes et questions / réponses avec la salle s'enchaînent avec, en fil rouge, une étude réalisée pour l'évènement qui apporte matière et réactions. Près de 150 professionnels sont présents à chaque édition.
2006 : " Enquête sur les pratiques actuelles de gestion en restauration commerciale"
En partenariat avec l'Inspection Générale de l'Education Nationale et avec la présence de Renaud DUTREIL. Suite à une étude de CONSO CHD, le colloque a tenté d'expliquer comment les enseignants en Hôtellerie-Restauration et les fournisseurs des restaurateurs pouvaient aider ces derniers à mieux gérer leur coût matière ainsi que leurs approvisionnements. Ces travaux ont par la suite permis l'édition d'un livret pédagogique en 50 fiches à destination des professionnels.
2007 : " Colloque sur le prix des fruits & légumes et du poisson"
Etude CREDOC sur la perception par le consommateur, avec la présence de Luc CHATEL. Tables rondes autour de la perception et des mécanismes de formation des prix. Plus de 30 journalistes présents ce jour là pour près de 70 retombées presse. Ce colloque a été clôturé par Luc CHATEL.