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2 au 6 juin 2008

Corporate Semmaris/Marché de Rungis

Les coulisses du Marché de Rungis sous les projecteurs

Les quarante ans du Min de Rungis qui auront lieu l’an prochain pourraient coïncider avec la mise en ligne d’une web-tv entièrement consacrée aux activités de ses grossistes et aux thématiques qui en découlent. Les émissions seraient destinées aux particuliers comme aux professionnels avec comme objectif principal de faire « savoir ce que l’on mange réellement ». Christelle Gabrieli, une essonnienne de 30 ans dont les parents travaillaient sur le Min de Rungis est à l’origine de ce projet. Elle devra convaincre la Semmaris pour que celui-ci voie le jour (Le Républicain cœur d’Essonne – O. Fermé – 29/05/2008).

Ce que disent les Français qui se lèvent tôt

Si tous les professionnels de Rungis ne sont pas satisfaits à l’issue de la visite de Nicolas Sarkozy la semaine dernière, notamment les professionnels du pavillon « produits de la mer » où le Président ne s’est pas rendu malgré l’urgence de la situation actuelle, tous ont une anecdote à raconter. Max, fromager chez Delon, est celui qui a fait goûter à Nicolas Sarkozy de la meule d’emmenthal ; Serge, des établissements Dominge, aux fleurs coupées, a surtout remarqué l’épouse du président. Au secteur boucherie, le courage du Président et son rapprochement avec les Etats-Unis sont salués par les grossistes (Le Nouvel Observateur – François Caviglioli – 05-11/06/2008).

Les transporteurs en colère…

Pour protester contre l’augmentation des prix du gazole, considérée comme une menace pour l’avenir de leurs emplois, les transporteurs routiers ont organisé des opérations « escargot » et « péage gratuit » en Île-de-France ces derniers jours. Une trentaine de camions se sont notamment réunis jeudi matin au MIN de Rungis pour une opération d’information et de sensibilisation. Jugeant les propositions du Ministre provocatrices, les transporteurs ont décidé de reprendre leurs actions la semaine prochaine mais sans préavis (AFP Economique – 04/06/2008 ; AFP Mondial – 05/06/2008 ; Le Parisien – V.V. – 06/06/2008).

Secteurs d’activité

Deux chapons gascons montent à Paris

Cette année, pour accompagner le foie gras et les volailles de Bresse dans le traditionnel panier de muguet offert au Président de la République ainsi qu’au Maire de Paris, les volaillers du MIN de Rungis avaient choisi le chapon gascon. Dans sa lettre d’accompagnement, Jean Dupont, le président de l’Association régionale de la poule gasconne sollicitait le soutien de Nicolas Sarkozy lors de sa future présidence de l’UE pour la reconnaissance européenne des présentations traditionnelles de volaille, une demande à laquelle le président a répondu favorablement (La Dépêche du Midi – 01/06/2008 ; Sud Ouest – 02/06/2008).

Pierre Simiou remplace Guy Eschalier

Guy Eschalier, Président du syndicat des grossistes commissionnaires négociants en viandes du MIN de Rungis depuis 1989, a mis un terme à ses fonctions. Un nouveau bureau a été élu, présidé désormais par Pierre Simiou (Les Marchés – 04/06/2008).

Le Chaource à la une

Il ne reste plus que quatre gros producteurs et trois fromageries qui fabriquent le Chaource. Dans la ville de Chaource même, il n’y a plus qu’une, où se fournissent quelques grossistes du MIN de Rungis. Produit d’excellence, ce fromage à pâte molle au lait de vache à croûte fleurie est toujours fabriqué dans la plus pure tradition du XIVè siècle, même si aujourd’hui son rang d’AOC contraint les producteurs à un cahier des charges plus précis (La Revue du Champagne – Juin 2008).

Temps maussade pour les fruits et légumes frais

Sur le MIN de Rungis, l’année 2007 aura été morose pour les fruits et légumes aussi bien du côté des importateurs (-4,4% d’arrivages) que de celui des producteurs (-4,3%). L’image de cherté des produits frais (+3% pour les fruits, +2,2% pour les légumes selon l’Insee) a pesé sur cette situation. En cause également, une météo très pénalisante (printemps chaud et été médiocre ; cyclone Dean ; sécheresse en Espagne) qui a eu pour conséquence d’augmenter nettement la part des importations (FLD Hebdo – Philippe Gautier – 03/06/2008).

L’agneau gallois de pré salé à l’honneur

Grâce au fournisseur Masse du MIN de Rungis, le second chef du « Dôme du Marais », dans le 4ème arrondissement de Paris, a découvert l’agneau gallois de pré salé. Un produit qu’il juge, après l’avoir comparé avec des agneaux d’autres provenances, d’une grande régularité de qualité et dont il apprécie la totale traçabilité même si celui-ci est plus cher au kilo de 25% à 30%. Cette viande de plus en plus en vogue et dont on peut servir tous les morceaux est disponible en France de juin à septembre (Néorestauration – Juin 2008).

Actualités des MIN

La Fraîch’Attitude plébiscitée

Jusqu’au 8 ou 16 juin, l’opération Fraîch’Attitude se tient sur divers MIN de France. Pour cette quatrième édition, aucun thème particulier n’a été choisi sinon celui de promouvoir une fois pour toutes les vertus des fruits et légumes pour la santé des consommateurs. A Grenoble, les professionnels du MIN mettront à disposition du grand public des jus de fruits frais. A Lille, l’accent a été mis sur la saisonnalité des produits et à Nantes, la fête du vélo qui se tiendra le 8 juin viendra compléter les thématiques santé présentées par les professionnels du MIN (Le Dauphiné Libéré – Simon Veyre – 30/05/2008 ; Le Syndicat Agricole – Vincent Fermon – 30/05/2008 ; Ouest France – 02/06/2008).