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3 au 7 mars 2008

Secteurs d’activités

Le PDG de Cartier à Rungis

Depuis 2002, Bernard Fornas est PDG du leader mondial en horlogerie-joaillerie, dont il souligne la créativité, l’audace et la capacité d’adaptation. Des qualités qu’il applique également à la gastronomie : sensible aux bons vins, il se rend lui-même à Rungis pour choisir les produits qu’il cuisine à ses amis (www.luxe-magazine.com – 20/02/2008).

Le Saint-Hubert, un endroit convivial au cœur de Rungis

Café emblématique du plus ancien pavillon du MIN, le pavillon de la volaille et du gibier, le Saint-Hubert fête ses 35 ans cette année. Seul bar à être installé au milieu d’un pavillon, il constitue le point de repère des professionnels et un lieu de convivialité. Cela changera-t-il avec le projet d’aménagement et de restructuration des pavillons du MIN conduit par la Semmaris ? Les discussions avec les différents acteurs parties prenantes sont en cours (Le Saint-Hubert – Agnès Deschamps – Mars/Avril 2008).

Le melon est aussi à Binas

Le melon n’est pas produit que dans les régions méridionales. A Binas, dans le Loir-et-Cher, Benoît Béduchaud produit avec succès depuis 15 ans d’anciennes variétés de melons, comme le Lunabel. Il s’occupe lui-même des relations avec les distributeurs, en région et à Rungis. Mais le principal réseau de vente reste la vente directe sur les marchés et les foires (La Nouvelle République – 01/03/2008).

La châtaigne dévoilée

Dans une nouvelle publication, le CTIFL étudie les attentes des grossistes et des consommateurs à l’égard de la châtaigne fraîche. Produit relativement mal connu des grossistes de Rungis, la châtaigne n’en constitue pas moins un complément de gamme intéressant. Le développement de ce marché passe également par la promotion de la châtaigne grillée (L’Agriculteur provençal – 29/02/2008 ; L’Exploitant agricole – 29/02/2008).

Bonneterre, un des leaders de la filière bio en France

Situés sur le MIN de Rungis, les locaux de Bonneterre occupent plus de 5.500 m², où sont stockées plus de 2.000 références. Le succès est au rendez-vous pour cette entreprise familiale fondée dans les années 1950 et qui n’est présente que dans les magasins de la filière bio, non en grandes surfaces. Avec un chiffre d’affaires en hausse de 10 %, Bonneterre prévoit plusieurs embauches pour 2008 (Le Parisien Emploi – 03/03/2008).

Juvisy : le poissonnier reçoit un Mercure d’or

Installé à Juvisy-sur-Orge, Philippe Guiniot vient de recevoir le Mercure d’or remis par l’Assemblée des Chambres françaises de commerce et d’industrie (ACFCI). Une récompense qui vient s’ajouter aux Papilles d’or 2003 et 2005, au Prix de la dynamique artisanale et à Artisan de talent en 2006. Le poissonnier est salué pour son savoir-faire et la qualité de ses produits qu’il va chercher chaque matin au MIN de Rungis (Le Républicain Cœur d’Essonne – Jean-Michel Plumet – 28/02/2008).

La restauration invitée à valoriser les « poissons bleus »

Sardines, maquereaux ou harengs : autant de « poissons bleus » d’un bon rapport qualité-prix mais peu présents en restauration, notamment à cause de la forte odeur qu’ils dégagent à la cuisson. Certaines sociétés ne commercialisent donc pas ces poissons, à la différence du « Royaume des Mers » installé à Rungis, qui livre de tels produits tout préparés aux plus grandes tables de France. De son côté, le Centre des produits de la mer de Norvège tente de développer le marché de ces petits poissons dans l’Hexagone (CHR – Valérie Anton – 29/02-07/03/2008).

Actualités des MIN

L’Aquitaine mise sur la coopération internationale

En marge du salon des fruits et légumes d’Agen (SIFEL), une délégation de la région roumaine de Galati, jumelée à la région Aquitaine, s’est rendue à Marmande. Toutes deux régions agricoles, Galali et l’Aquitaine entendent privilégier la coopération commerciale à la concurrence. Un marché d’intérêt national pourrait même voir le jour dans le cadre de la nouvelle organisation commune des marchés (Le Républicain – Michel Pradeau – 28/02/2008).

Les Halles du Sud-Ouest se rénovent

La société gestionnaire du MIN de Toulouse, dont l’actionnariat pourrait évoluer, se devait de répondre à l’évolution des méthodes de travail et des normes sanitaires. La rénovation de sa halle fruits et légumes a donc été entreprise selon trois critères : hygiène, sécurité et maintenance. Selon un grossiste, qui apprécie le gain de temps permis par la nouvelle organisation, « même Rungis n’est pas au niveau ». Une plateforme de vente en ligne réservée aux professionnels pourrait également être lancée (20 Minutes Toulouse – Ludovic Olivo – 03/03/2008 ; MPS Midi Presse Service la Lettre – 06/03/2008).

L’avenir du marché horticole de Carpentras à l’étude...

Prévu au départ pour être déplacé, le marché horticole de Carpentras sera au contraire valorisé. Le projet, développé par la CoVe, est en cours d’étude : un marché au carreau, une halle couverte et des boxes de stockage pour les producteurs doivent être construits. La structure espère obtenir l’appellation MIN, ce qui serait une première depuis 40 ans en France (La Provence – Martine Quinette – 01/03/2008).

... tout comme celui du MIN de Rouen

Le directeur, Dominique Haug, entend bien faire du MIN une référence pour les commerçants de la région en insistant sur l’ancrage local et la réactivité du marché. Autre axe stratégique important : le développement durable, notamment dans le domaine du transport. Le marché aux fleurs, Floremandie, a déjà bénéficié avec succès du regroupement de ses producteurs et distributeurs (Paris Normandie – Marc Braun – 04/03/2008).