Chiffres clés du secteur Produits de la Mer

Chiffres au 31/12/2009

Qui Fait Quoi Produits de la Mer

Rapport d'activités Produits de la Mer 2009

Avec près de 145 000 tonnes de poissons et crustacés commercialisées par an, le secteur de la marée de Rungis est l’un des plus importants ports de France en terme de volume.

Le secteur de la marée comprend :

• 1 pavillon principal de vente : le A4
• 1 bâtiment dédié à la vente d'accessoires
• 3 entrepôts
• 1 tour à glace

Le pavillon de la marée du 21ème siècle

Inauguré en 2004, le nouveau Pavillon de la Marée est le phare du Marché de Rungis et une référence mondiale tant pour ses infrastructures que pour la qualité et la diversité de ses produits. Des technologies innovantes ont été utilisées pour l’hygiène, la sécurité et le respect de la chaîne du froid.

Gros plan sur ...LE PAVILLON A4

• Déchargement « sous froid » pour que la glace ne fonde pas avant l’entrée dans la zone de vente.
• Systèmes de refroidissement et de traitement de l’air jumelés : le froid est « stratifié » du sol jusqu’à 5m de hauteur.
• Matériaux innovants : résine spéciale au sol et murs laqués pour faciliter le nettoyage quotidien, lavabos dans les poteaux avec eau instantanée à 30° et giclée de savon bactéricide pour permettre aux acheteurs de toucher les produits sans risque de contamination.
• Système anti-incendie performant : nouveau matériau pour les parois des magasins (mousse de verre isolante + coupe-feu), zones compartimentées et système de détection pour prévenir et éviter une propagation du feu.

Le pavillon A4 en chiffres

• 56 000 m2 de surface
• 14 000 m2 de zone commerciale maintenue à 10°c
• 300 000 m3 en volume
• 245 m de long, 90 m de large et 14 m de haut
• 9 000 m2 de quais (29 portes)

Une offre de produits exceptionnelle

• Marée fine
• Poissons bleus et poissons tropicaux
• Coquillages, crustacés, huîtres
• Poissons d’eau douce
• Produits préparés et traiteur
• Poissons fumés et poissons congelés