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Fruits et Légumes
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Secteur Fruits et Légumes

Des fruits et légumes de toutes variétés et origines sont commercialisés à Rungis, depuis les produits maraîchers de l’Ile-de-France sur le Carreau des producteurs jusqu’aux produits exotiques les plus inattendus venus de l’autre bout du monde.

 Le secteur Fruits et Légumes

Sur le Marché de Rungis, toutes les sortes de fruits et de légumes sont présentes. Produits de l’Ile-de-France ou de l’autre bout du monde, fruits et légumes oubliés ou miniatures…, la présentation sur les étalages met en valeur la fraîcheur et l’aspect des produits sélectionnés avec une attention rigoureuse. Plus d’un million de tonnes est commercialisé chaque année dans ce secteur. C’est la place incontournable où sont introduites et testées les nouvelles variétés de fruits et légumes en provenance du monde entier. Kiwi, mini légumes ou encore fleurs comestibles ont ainsi commencé leur carrière française dans les travées de Rungis.

Le secteur des fruits et légumes comprend :

ZOOM SUR LE CARREAU DES PRODUCTEURS

ZOOM SUR LE CARREAU DES PRODUCTEURS

Le Carreau des producteurs de Rungis regroupe l’ensemble des producteurs d’Ile-de-France sous un même bâtiment. Sur le Carreau, c’est le moment de partir en quête de saveurs nouvelles. Fleurs de capucines ou de bourrache, radis rosés, mesclun, rhubarbe fraîche, champignons de Paris blancs ou roses… Les producteurs d’Ile-de-France deviennent les guides des acheteurs qui viennent se servir à Rungis pour y dénicher goûts et idées insolites, au service de recettes uniques.
LE COMPTOIR DU CARREAU, la boutique 100% francilienne du Marché de Rungis

LE COMPTOIR DU CARREAU, la boutique 100% francilienne du Marché de Rungis

Situé au sein du carreau des producteurs de fruits et légumes d’Ile-de-France, ce nouveau commerce, dédiée aux produits alimentaires transformés, élargit la gamme de produits de proximité disponibles sur le Marché et offre à de nombreux agriculteurs et artisans franciliens une vitrine au cœur du premier Marché de gros de produits frais du monde.

 

DOSSIER DE PRESSE

Téléchargez en PDF le Dossier de Presse sur l’Inauguration du Comptoir du Carreau

 

Chiffres clés 2015

Pour les Fruits et Légumes, l’année 2015 a été prolifique ! Ils ont pu bénéficier d’une météo généreuse, et ainsi ravir nos papilles !

Grâce à une abondance de l’offre, les arrivages de fruits et légumes ont franchi allégrement la barre du million de tonnes sur le marché physique en 2015. La plupart des catégories en ont bénéficié. Un climat propice au bon fonctionnement des neuf pavillons du secteur.

3 Md€

de chiffre d'affaires en Fruits et Légumes

346

entreprises en Fruits et Légumes

1 152 892

tonnes d'arrivages en Fruits et Légumes

Arrivage de fruits et légumes - 2015

Arrivages 2015 (tonnes) Variation 2015/2014
Fruits 698 359 +4,7%
Légumes 454 522 +2,5%
TOTAL Fruits et Légumes 1 152 892 +4%

 

Nombre d’entreprises Chiffre d’affaires 2014 Estimation variation CA 2014/2013 Effectifs
Grossistes 207 2 669 662 K€ -3% 3 100
Producteurs 68 22 425 K€ +15% 69
Courtiers et sociétés d’import-export 71 385 229 K€ -7% 247
TOTAL Fruits et Légumes 346 3 077 316 K€ 3 416

Une croissance tirée par les fruits

Favorisée par une météorologie clémente, ce fut une belle année 2015 pour les fruits et légumes dont les arrivages sur le marché physique de Rungis ont progressé de 4 %, atteignant 1,15 million de tonnes. À + 4,8 %, les fruits ont tiré l’activité du secteur, notamment avec de fortes progressions des ananas (+ 25,3 %), des pastèques (+ 23,3 %) ou des oranges d’Espagne (+ 18 %), ainsi que des agrumes en général.

Les melons ont également été bien orientés (+ 9 %), de même que les nectarines (+ 12,6 %) et les pêches (+ 12,1 %). Peu de catégories sont en baisse, en dehors des poires (-10,3 %) et des pommes (- 2,3 %).

  • Kiwis au marché de Rungis

Côté légumes

Côté légumes, la progression a également été favorable (+ 2,5 %) et les pommes de terre ont été les stars de l’année (+ 22,6 %). À noter également une bonne tenue des champignons sylvestres, une catégorie modeste, mais en hausse de 59,4 %.

  • Les légumes au marché de Rungis

Retour sur les projets 2015

Une rénovation parachevée

Ce fut aussi la première année pleine pour le secteur rénové en 2014. Cette rénovation a été parachevée par la modernisation de l’avenue des Trois marchés, contribuant à l’embellissement du secteur tout en y ajoutant des places de parking.

Le secteur a de surcroît su améliorer son niveau de propreté par sa lutte contre les déchets laissés au sol. Enfin, en 2015 a été lancée, en concertation avec le syndicat des grossistes, l’étude d’un projet visant à établir un cahier des charges à destination des opérateurs souhaitant clore leur aire de vente sans rompre l’harmonie de l’allée marchande. Un test devrait être mené dans le bâtiment E3 qui servirait de pilote à cette évolution.

Les allées du pavillon fruits et légumes du Marché de Rungis

LUMIERE SUR…LE CARREAU DES PRODUCTEURS

Logo Comptoir du Carreau du Marché de RungisL’avenir du Carreau des producteurs, au cœur du secteur fruits et légumes de Rungis, a été repensé en 2015. Objectif : améliorer le fonctionnement de cet espace unique en Île-de-France, notamment durant la saison « creuse » où, par définition, la production francilienne n’est pas en mesure de s’écouler ; en y intégrant une offre de produits franciliens secs et transformés. Au vu des résultats de l’étude engagée à ce sujet en 2014 par le CERVIA (Centre régional de valorisation et d’innovation agricole et alimentaire) et la DRIAAF (Direction régionale et interdépartementale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt), en partenariat avec la SEMMARIS, celle-ci a souhaité poursuivre les réflexions avec le CERVIA sur la question de l’accessibilité de l’offre francilienne à la consommation locale. Résultat : Le projet a donné naissance en 2016 à un nouvel aménagement du Carreau des producteurs, marquant son enracinement dans la région Île-de-France tout en lui apportant la diversification nécessaire avec l’arrivée d’un nouvel opérateur, venant compléter l’offre. Ce magasin s’appelle « Le Comptoir du Carreau »

Annuaire des Entreprises de Rungis

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Qui fait Quoi à Rungis ?

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