AVEC L’ABRICOT

Pour ce dessert déjà bien sucré, allons chercher un peu de fraîcheur avec un effervescent point trop dosé. Le crémant de Bourgogne brut blanc de noirs de Joseph Cartron, issu du terroir des vignobles de l’Auxerrois, apportera sa vigueur et sa belle structure. Il est élaboré à partir de cépage pinot noir et d’une petite quantité de gamay. À la fois aromatique et bien équilibré, il est distribué en circuit traditionnel.