Les beaujolais accompagnent traditionnellement ce mets, mais un blanc sec comme un chablis est préférable. En l’occurrence, nous recommandons cette cuvée Mon Chenin 2019, de la Maison Antech, qui offre une belle expression sudiste de ce cépage pleine de vivacité et de fraîcheur mais aussi des arômes très marqués de pamplemousse et de pêche.
Tout savoir sur...l'andouillette
C’est l’ingrédient-phare de cet accord met-vin ! Découvrez ainsi tous ses secrets…