Avec le beaufort

Cette recette aérienne devrait trouver une réponse satisfaisante avec un vin blanc de l’AOC Alsace. Issue de parcelles de Riesling conduites en agriculture raisonnée, la cuvée Griffe du Diable Riesling est marquée d’une fraîcheur vive, héritée de son terroir argilo-calcaire. La bouche est explosive quand le milieu de bouche caresse le palais pour laisser place à la vivacité du vin qui s’exprime dans une finale rafraîchissante.