AVEC LE POT-AU-FEU

Le pot-au-feu est un plat copieux que nous avons choisi de contrebalancer avec un vin rouge élégant.
Il s’agit de la cuvée Pierre François 2018 du Domaine Colin. Travaillé en bio avec trois cépages −le pineau d’Aunis, le cabernet franc et le pinot noir −, ce vin offre un nez mûr et complexe. Sa bouche est gourmande, ample et fondue, avec des tanins veloutés avec une jolie longueur.