Il faut un bon bourgogne pour soutenir l’œuf en meurette. Dirigeons-nous dans le nord de l’appellation, dans l’Yonne, et choisissons un vin d’Irancy. Sa particularité est de pouvoir ajouter au pinot noir, un peu (10 % au plus) de césar, un cépage traditionnel de ce terroir. Très fruité, léger, l’irancy, par exemple celui de la maison Ferrari, est parfait pour ouvrir un bon repas.
Tout savoir sur...l'œuf!
C’est l’ingrédient-phare de cet accord met-vin ! Découvrez ainsi tous ses secrets…
CONNAISSEZ-VOUS LA RECETTE DE...la Petite cocotte d’œuf en meurette
A tester chez vous sans plus attendre !