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Au fil des rencontres

Des portraits de producteurs français, d’opérateurs ou d’acheteurs, qui de par leur diversité, leur savoir-faire et leur passion échangent chaque jour au sein de Rungis les produits les plus frais qui soient.

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La Bovida

Olivier Hennel

Une saga déjà centenaire.
La Bovida traverse les âges et n’a pourtant pas pris une ride. Alors que la société dirigée par Olivier Hennel fête cette année ses 100 ans, retour sur une épopée qui a débuté dans le ventre de Paris.

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Olivier HennelOlivier Hennel

Logistique

Pomona Export Pomona TerrAzur

Pomona TerreAzur et Pomona Export a pris possession de ses nouveaux locaux au printemps dernier. Principalement consacré aux activités fruits et légumes et produits de la mer frais du Groupe, l’entrepôt abrite aussi Pomona Export, l’entreprise destinée à distribuer les produits alimentaires dans le monde entier.

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Pomona TerreAzur et Pomona ExportPomona TerreAzur et Pomona Export

Gérant des boucheries Nivernaises

Bernard Bissonet

À la tête, aux côtés de son frère et de ses neveux, d’un petit empire de la viande connu pour fournir palaces, grands restaurants, mais aussi l’Élysée, Bernard Bissonnet envisage un retour à Rungis.

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Bernard Bissonnet, Les Boucheries Nivernaises et Cedral 1Bernard Bissonnet, Les Boucheries Nivernaises et Cedral 1

Gérant de la société 3D Dona

Didier Marques

Élu en juin dernier président de l’Union nationale du commerce de gros en fruits et légumes (UNGFL), Didier Marques pilote la société 3D Dona pour le compte du groupe Del Gaudio. Il propose une centaine de références en fruits et légumes frais.

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Didier MarquesDidier Marques

Hôtel du Marché

Michel Fernandez

Michael Fernandez dirige l’hôtel Campanile qui a ouvert en mars au Marché de Rungis. L’établissement accueille le public rungissois et propose également des formations à ses collaborateurs.

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hôtel Campanilehôtel Campanile

Opérateur - grossiste Armara

Michel Charraire

Racheté dans les années 2000 par Michel Charraire, le grossiste Armara fournit de belles brasseries parisiennes comme des tables étoilées. Parmi ses clients, de grands noms à l’instar de Guy Savoy, David Bizet ou Yannick Alléno.

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Michel Charraire 2Michel Charraire 2

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Le Marché International de Rungis, d’une superficie de 234 hectares aux portes de Paris, est un véritable écosystème au service de l’alimentation des français, de la logistique urbaine du frais, de la valorisation de nos terroirs et de notre patrimoine gastronomique. Il veille également au maintien du commerce de détail spécialisé et de l’animation des centres villes. Le Marché est géré par la SEMMARIS, société gestionnaire du Marché, dont les missions principales sont l’aménagement, l’exploitation, la commercialisation et la promotion des infrastructures du Marché de Rungis.

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