Producteur de pommes
Pomiculteur à Montauban, Damien Buratti exploite 350 ha de vergers. Parmi les nombreuses variétés qu’il cultive, un fleuron : la Pink Lady, réputée pour sa couleur et pour sa productivité.


Chef Exécutif de Bertrand restauration et groupe Flo
Le chef exécutif de Bertrand restauration et groupe Flo a développé une véritable acuité lui permettant d’envisager l’offre culinaire d’une multitude de concepts de restauration.


Chocolatier
Jean-Charles Rochoux fabrique des chocolats réputés jusqu’au Japon, dans son atelier de Saint-Denis. L’un de ses secrets ? Ses visites hebdomadaires à Rungis.


Producteur de volailles
À la tête de la Socauvol, Didier His a développé une filière de volailles d’exception, en circuit court. Des poulets, pintades et poulettes qui font le bonheur de quelques grossistes du carreau.

