Au fil des rencontres

À Croissy-sur-Seine, Sébastien Pilastre et son épouse Audrey se sont constitué une clientèle fidèle par leur intransigeance sur la qualité des produits et leur dévouement. Malgré une boutique de poche.

Dans un contexte de forte concurrence des foies d’Europe de l’Est, la marque professionnelle de Delpeyrat-Maïsadour met en avant ses origines et sa filière intégrée. Tiphaine Moricci les représente à Rungis.

Élu en juin dernier président de l’Union nationale du commerce de gros en fruits et légumes (UNGFL), Didier Marques pilote la société 3D Dona pour le compte du groupe Del Gaudio. Il propose une centaine de références en fruits et légumes frais.

Bernard Fontenille dirige avec caractère, depuis dix-sept ans, une atypique brasserie du 8e arrondissement, L’Abordage. Avec son compère Rudy, il joue les éternels corsaires du bistrot et n’hésite pas à sortir les canons, blancs et rouges.

Michael Fernandez dirige l’hôtel Campanile qui a ouvert en mars au Marché de Rungis. L’établissement accueille le public rungissois et propose également des formations à ses collaborateurs.

C’est la grand-mère et le grand-oncle d’Éric Cazard qui ont ouvert le premier étal de fromages sur le marché du boulevard Auguste-Blanqui (Paris XIIIe) en 1936. Depuis cette date, la famille Cazard y vend toujours des fromages ainsi que sur le marché d’Edgard-Quinet (XIVe arrondissement).