Fromagerie Cazard
C’est la grand-mère et le grand-oncle d’Éric Cazard qui ont ouvert le premier étal de fromages sur le marché du boulevard Auguste-Blanqui (Paris XIIIe) en 1936. Depuis cette date, la famille Cazard y vend toujours des fromages ainsi que sur le marché d’Edgard-Quinet (XIVe arrondissement).


Château de Belleverne
Le Château de Belleverne, producteur récoltant de vins du nord du Beaujolais, s’est taillé une belle réputation auprès des brasseries et des commerces de bouche de la capitale. Notamment grâce à la Cave de Rungis.


Chef des cuisines
Julia Sedefdjian a fait ses armes aux Fables de la Fontaine, sous l’égide du chef Anthony David, avant de devenir cheffe de l’établissement à tout juste 20 ans. Plus jeune cheffe étoilée de France en 2016, elle a ouvert son premier restaurant en 2018 pour lequel elle a décroché un macaron l’année suivante. Aujourd'hui âgée de 25 ans, Julia Sedefdjian est sans conteste parvenue à faire briller la cuisine méditerranéenne à Paris.


acheteurs
Après un mois de fermeture liée à la période de confinement et un mois d’adaptabilité avec de la vente exclusivement en livraison, Aurélie et Nicolas, son mari, rouvrent boutique.

