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Au fil des rencontres

Des portraits de producteurs français, d’opérateurs ou d’acheteurs, qui de par leur diversité, leur savoir-faire et leur passion échangent chaque jour au sein de Rungis les produits les plus frais qui soient.

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Chefs restaurant Jacques Faussat

Geoffrey - Jacques Rembert - Faussat

Le chef Jacques Faussat s’est allié à Geoffrey Rembert pour relancer sa célèbre table du 17e arrondissement de Paris. Alors que Jacques Faussat a décidé de quitter ses fourneaux pour animer la salle, il a confié les cuisines de son restaurant éponyme à Geoffrey Rembert. Le duo vient d’obtenir un astre au Guide Michelin.

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Geoffrey Rembert et Jacques FaussatGeoffrey Rembert et Jacques Faussat

Chef pâtissier

Timothy Breton

Le jeune Timothy Breton a trouvé un lieu d’expression favorable chez Bo&Mie, enseigne emblématique d’une pâtisserie à l’aspect soigné, mais aussi savoureuse et accessible.

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Timothy BretonTimothy Breton

Fondateur de La Crémerie parisienne

François Boudin

À la tête de la Crémerie parisienne, François Boudin occupe le secteur des produits laitiers depuis 2003. Sa clientèle, constituée de restaurateurs et de traiteurs, bénéficie de services personnalisés.

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François BoudinFrançois Boudin

Productrices de condiments

Élodie - Delphine Germain - Dubois

La jeune entreprise francilienne propose des alternatives aux cornichons et ketchups « mondialisés », avec des produits sains, de proximité et colorés. Leur atelier, en pleine croissance, est situé à Rungis.

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Élodie Germain et Delphine DuboisÉlodie Germain et Delphine Dubois

Restaurant La Mascotte

Thierry Campion

Thierry Campion a su préserver une ambiance de fête et de convivialité très montmartroise au sein d’une brasserie de belle facture. Avec un atout phare : les fruits de mer !

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Thierry CampionThierry Campion

Alexandre et Rolisa Kulas ont repris il y a 4 ans une charcuterie à Brie-Comte-Robert

Alexandre Kulas

Un charcutier en quête d’excellence

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Alexandre KulasAlexandre Kulas

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