Au fil des rencontres

À la tête des Magnolias avec son père depuis 2014, Pierre-Henri Morel y propose une cuisine fraîche et inventive, qui en fait candidat aux plus belles destinées gastronomiques.

À la tête de la maison Laroche depuis 2010, Stéphane Durachta a considérablement boosté l’entreprise et est parvenu à doubler le chiffre d’affaires. Il emploie aujourd’hui une dizaine de salariés.

En quête permanente de progrès agronomique et d’innovation, les Fermes Larrère sont devenues un fer de lance de la production maraîchère française. Le leader de la carotte bio, qui est parvenu à imposer le choudou, se lance cette année dans l’asperge bio.

Rémy Langlois s’est découvert une passion pour Rungis il y a huit ans. Depuis, il vient y dénicher chaque semaine les pépites qu’il fait découvrir à ses chanceux clients.

Le chef Stéphane Chevereau, récompensé par une Assiette au Michelin 2019, tient La Bourgogne avec sa femme Sophie. Sa cuisine, basée sur les produits frais et de saison, s’invente en partie à Rungis.

François Pasteau, chef de L’Épi Dupin et de L’Épi Malin, est un fidèle client du marché et un inlassable promoteur du carreau des producteurs.