Au fil des rencontres

Bioalizé affiche une belle réussite. Ce grossiste spécialisé dans les fruits et légumes bio depuis 1995, date de lancement de la société, voit aujourd’hui la seconde génération prendre lentement mais sûrement les rênes de l’entreprise.

De la gastronomie étoilée à la restauration collective, il n’y a pas un marché auquel Prim’Fruit ne pourrait répondre. Voilà plus de 20 ans que François Cadinot, fondateur de la société, alimente les plus belles tables en fruits et légumes.

La Rungis Académie, qui accueille déjà de premiers acteurs à l’instar de Louvre Hotels Group, va encore s’étoffer. Parmi les installations prévues, celle des Compagnons du devoir qui vont bénéficier d’un plateau technique de 800 m².

Voilà un cuisinier qui ne peut se passer du Marché de Rungis. Mathieu Scherrer, chef exécutif du groupe Bucher, chapeaute les cuisines des six établissements de Mathieu Bucher...