boucher à Rueil-Malmaison
Laurent Call
Réélu en juin à la présidence de la fédération de la boucherie et des métiers de la viande de Paris-région parisienne, Laurent Callu est aussi un artisan entreprenant et un familier du Marché de Rungis.
Fromagerie Milleret
Milleret Denis
Un siècle après sa création, la Fromagerie Milleret est toujours detenue, à 100 %, par les descendants du fondateur.
Deplanche-Lauberye
Christophe Deplanche
Christophe Deplanche anime la société Deplanche-Lauberye depuis le décès de l’ancien dirigeant, René Deplanche, en 2007. Il a intégré l’entreprise à 18 ans et connaît toutes les ficelles du métier.
chef de Baca’v
Émile Cotte
Passé par les trois étoiles comme le Pré Catelan et le Taillevent, mais également par le Drouant, Émile Cotte a ouvert son propre restaurant : Baca’v.
maître-fleuriste
Primet et Cnocquaert Stéphanie et Caroline
Le maître-fleuriste Lachaume, fondé par la famille Lachaume en 1840, est aujourd’hui entre les mains de Stéphanie Primet et Caroline Cnocquaert. Les deux sœurs mettent un point d’honneur à perpétuer le savoir-faire de la composition florale.
