Producteur
Stéphane Hesry
Producteur de moules comme son grand-père, Stéphane Hesry s’est bâti une belle réussite avec sa moule Morisseau, unique, appréciée et réclamée par les grossistes, les poissonniers et les consommateurs.
Fromagerie
Chantal et Vincent Bach
Dans l’Allier, une famille d’agriculteurs, les parents et trois des quatre fils, produisent 500 000 tonnes de lait de chèvre par an qu’ils transforment en fromages.
Marque française de légumes
Prince de Bretagne
C’est l’une des plus anciennes marques françaises de légumes, et probablement l’une des plus connues du consommateur.
Charcuterie
Matthias Caussade
En 88 ans, cette petite charcuterie de village est devenue une référence nationale de la salaison, reconnue par le Collège culinaire de France. Pour progresser, elle s’attache désormais à contrôler sa filière d’approvisionnement.
