Accueil » DES PRODUITS ET DES HOMMES » Au fil des rencontres » Un chef au Marché

Imprimer cette page Partager cette page

Au fil des rencontres

Des portraits de producteurs français, d’opérateurs ou d’acheteurs, qui de par leur diversité, leur savoir-faire et leur passion échangent chaque jour au sein de Rungis les produits les plus frais qui soient.

< >
  • Tout

chef exécutif du groupe Bucher

Mathieu Scherrer

Voilà un cuisinier qui ne peut se passer du Marché de Rungis. Mathieu Scherrer, chef exécutif du groupe Bucher, chapeaute les cuisines des six établissements de Mathieu Bucher...

En savoir plus
Brouillon auto 45Brouillon auto 45

MOF

Frédéric Simonin

Le MOF Frédéric Simonin, qui a notamment œuvré auprès de Joël Robuchon, est un passionné du Marché de Rungis. Depuis ses débuts, le chef entretient un lien étroit avec le Marché.

En savoir plus
Frédéric SimoninFrédéric Simonin

chef de Baca’v

Émile Cotte

Passé par les trois étoiles comme le Pré Catelan et le Taillevent, mais également par le Drouant, Émile Cotte a ouvert son propre restaurant : Baca’v.

En savoir plus
Émile CotteÉmile Cotte

Marsan - Paris

Hélène Darroze

La cathodique cheffe a vécu l’année de toutes les réussites avec l’obtention d’une deuxième étoile pour son restaurant gastronomique Marsan et une troisième pour la table qu’elle anime à Londres, au Connaught.

En savoir plus
Hélène DarrozeHélène Darroze

Restaurateur parisien

Gilles Breuil

Réveil d’un resto
Gilles Breuil, le patron de Bourgogne Sud, a rouvert les portes de son restaurant de la rue de Clichy à Paris. Ce fidèle du Marché de Rungis et conseiller auprès de brasseries a profité des mois de fermeture pour repenser l’offre et l’organisation de son établissement.

En savoir plus
Gilles BreuilGilles Breuil

Chef du restaurant Pouliche

Amandine Chaignot

Spontanéité et créativité sont ses maîtres mots alors que son parcours dans les cuisines étoilées des palaces l’avait longtemps confinée au classicisme et à la tradition.

En savoir plus
Amandine ChaignotAmandine Chaignot

43 éléments

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
Suivez le marché de Rungis
Suivez le Marché de Rungis sur Facebook Suivez le Marché de Rungis sur Twitter Suivez le Marché de Rungis sur Instagram Suivez le Marché de Rungis sur Youtube Suivez le Marché de Rungis sur FlickR Suivez le Marché de Rungis sur Pinterest
Abonnez-vous aux Newsletters
Découvrez notre magazine Rungis Actualités

Le plus grand Marché de produits frais

Le Marché International de Rungis, d’une superficie de 234 hectares aux portes de Paris, est un véritable écosystème au service de l’alimentation des français, de la logistique urbaine du frais, de la valorisation de nos terroirs et de notre patrimoine gastronomique. Il veille également au maintien du commerce de détail spécialisé et de l’animation des centres villes. Le Marché est géré par la SEMMARIS, société gestionnaire du Marché, dont les missions principales sont l’aménagement, l’exploitation, la commercialisation et la promotion des infrastructures du Marché de Rungis.

Le plus grand Marché de produits frais

Rungis innove
RUNGIS GREEN BUSINESS
Un patrimoine gastronomique
Découvrir la SEMMARIS
  • Accueil
  • Contact
  • Nos restaurants
  • Appels d’offres
  • Fournisseurs
  • Mentions Légales
  • CGU
  • Politique de confidentialité
  • Charte cookies
  • Plan du site
2021 SITE OFFICIEL DU MARCHÉ INTERNATIONAL DE RUNGIS - SEMMARIS, GESTIONNAIRE DU MARCHÉ DE RUNGIS – TOUS DROITS RÉSERVÉS
Connexion

Mot de passe oublié
Créer un compte
  • Ce champ n’est utilisé qu’à des fins de validation et devrait rester inchangé.