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Au fil des rencontres

Des portraits de producteurs français, d’opérateurs ou d’acheteurs, qui de par leur diversité, leur savoir-faire et leur passion échangent chaque jour au sein de Rungis les produits les plus frais qui soient.

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Chef Restaurant Auguste

Gaël Orieux

Le chef étoilé, propriétaire du restaurant Auguste, a écumé les plus belles brigades avant de se lancer en solitaire et de mettre à l’honneur des assiettes d’inspiration terre et mer.

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Gaël OrieuxGaël Orieux

Chef Exécutif de Bertrand restauration et groupe Flo

Marc-Henry Vergé

Le chef exécutif de Bertrand restauration et groupe Flo a développé une véritable acuité lui permettant d’envisager l’offre culinaire d’une multitude de concepts de restauration.

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Marc-Henry Vergé - PortraitMarc-Henry Vergé - Portrait

Restaurant le Pur

Jean-François Rouquette

Alors que le chef a retrouvé le chemin des fourneaux après de longs mois de fermeture, son restaurant étoilé Pur’, niché dans le Park Hyatt Paris Vendôme, connaît de nouveau
une belle fréquentation.

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Brouillon auto 125Brouillon auto 125

Restaurant l’Abordage

Bernard Fontenille

Bernard Fontenille dirige avec caractère, depuis dix-sept ans, une atypique brasserie du 8e arrondissement, L’Abordage. Avec son compère Rudy, il joue les éternels corsaires du bistrot et n’hésite pas à sortir les canons, blancs et rouges.

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L’Abordage, Le bistrot dans la peauL’Abordage, Le bistrot dans la peau

Chef des cuisines

Julia Sedefdjian

Julia Sedefdjian a fait ses armes aux Fables de la Fontaine, sous l’égide du chef Anthony David, avant de devenir cheffe de l’établissement à tout juste 20 ans. Plus jeune cheffe étoilée de France en 2016, elle a ouvert son premier restaurant en 2018 pour lequel elle a décroché un macaron l’année suivante. Aujourd'hui âgée de 25 ans, Julia Sedefdjian est sans conteste parvenue à faire briller la cuisine méditerranéenne à Paris.

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Julia SedefdjianJulia Sedefdjian

Restaurant l'Opportun

Morgane Alzérat

Enclave lyonnaise au cœur de Paris depuis plus de 20 ans, l’Opportun peut compter sur son histoire et l’amour du terroir de ses nombreux habitués pour traverser la tourmente actuelle.

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Morgane Alzérat 4Morgane Alzérat 4

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