Au fil des rencontres

Julia Sedefdjian a fait ses armes aux Fables de la Fontaine, sous l’égide du chef Anthony David, avant de devenir cheffe de l’établissement à tout juste 20 ans. Plus jeune cheffe étoilée de France en 2016, elle a ouvert son premier restaurant en 2018 pour lequel elle a décroché un macaron l’année suivante. Aujourd'hui âgée de 25 ans, Julia Sedefdjian est sans conteste parvenue à faire briller la cuisine méditerranéenne à Paris.

Enclave lyonnaise au cœur de Paris depuis plus de 20 ans, l’Opportun peut compter sur son histoire et l’amour du terroir de ses nombreux habitués pour traverser la tourmente actuelle.

À 40 ans, le chef Jean-Edern bénéficie, avec son restaurant Edern situé à proximité des Champs-Élysées, d’une belle visibilité.

Comme tous les restaurants de France et de la République de Montmartre, la Bonne Franquette a dû fermer provisoirement ses portes le 15 mars dernier. Les journées et soirées qui succéderont à sa réouverture n’en seront que plus éclatantes.

Le chef Jacques Faussat s’est allié à Geoffrey Rembert pour relancer sa célèbre table du 17e arrondissement de Paris. Alors que Jacques Faussat a décidé de quitter ses fourneaux pour animer la salle, il a confié les cuisines de son restaurant éponyme à Geoffrey Rembert. Le duo vient d’obtenir un astre au Guide Michelin.

Thierry Campion a su préserver une ambiance de fête et de convivialité très montmartroise au sein d’une brasserie de belle facture. Avec un atout phare : les fruits de mer !