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Au fil des rencontres

Des portraits de producteurs français, d’opérateurs ou d’acheteurs, qui de par leur diversité, leur savoir-faire et leur passion échangent chaque jour au sein de Rungis les produits les plus frais qui soient.

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Chef atypique

Sacko Mory

Révélé au grand public grâce à l’émission Top Chef, Mory Sacko est un chef atypique dans le paysage culinaire français. Celui qui dit « détester les concours » a pourtant réalisé un parcours exemplaire, avec l’idée de faire déguster ses plats au plus grand nombre de toques étoilées avant de lancer son propre restaurant, MoSuke.

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Mory SackoMory Sacko

Cheffe de La Cantine sauvage

Najoua Boussaïd

Alors qu’elle avait consacré dix ans de sa vie à des études de médecine et de biologie, Najoua Boussaïd a fait le choix de se reconvertir dans la cuisine.

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Najoua Boussaïd 2Najoua Boussaïd 2

Chef restaurateur

Geaam Alan

Ce chef atypique a fui la guerre civile au Liban et s’est installé en France dans l’espoir de devenir propriétaire de son restaurant à Paris. Un rêve devenu réalité pour celui qui a connu des jours difficiles avant de parvenir au succès.

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Alan GeaamAlan Geaam

L’Étoile scintille à Rungis

Thierry Gioan

Les associés qui ont repris L’Étoile en 2017 ont fait évoluer les prestations et le cadre tout en préservant les points forts qui ont fait le succès de cette institution du Marché.

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Thierry Gioan 1Thierry Gioan 1

Chef Restaurant Auguste

Gaël Orieux

Le chef étoilé, propriétaire du restaurant Auguste, a écumé les plus belles brigades avant de se lancer en solitaire et de mettre à l’honneur des assiettes d’inspiration terre et mer.

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Gaël OrieuxGaël Orieux

Chef Exécutif de Bertrand restauration et groupe Flo

Marc-Henry Vergé

Le chef exécutif de Bertrand restauration et groupe Flo a développé une véritable acuité lui permettant d’envisager l’offre culinaire d’une multitude de concepts de restauration.

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Marc-Henry Vergé - PortraitMarc-Henry Vergé - Portrait

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