Toujours de l’audace
Jean Chauvel
L’ancien chef des Magnolias poursuit son parcours de cuisinier inventif et surprenant à Boulogne-Billancourt, sur les lieux de son enfance. Avec un amour des produits et une soif de création toujours vivaces.
Chef du Café Constant et du Bibent
Christian Constant
Le chef du Sud-Ouest a beau avoir vendu deux de ses adresses de la rue Saint-Dominique, il est plus que jamais sur le pont pour partager son amour de la cuisine et de la convivialité. Une ambiance qu’il aime à retrouver sur les marchés forains.
Chef du Bouillon Pigalle
Clément Chicard
Le Bouillon Pigalle connaît depuis un peu plus d’un an un formidable succès en remettant au goût du jour les codes et méthodes des restaurants populaires parisiens. Le chef Clément Chicard lève le voile sur les dessous des cuisines.
Chef du Restaurant l'Angelus
Patrick Pignol
Après avoir fait briller deux macarons au-dessus du Relais d’Auteuil, le restaurant qu’il a piloté pendant trente-trois ans, le chef de 58 ans a décidé de rechausser les crampons et travaille depuis plusieurs mois aux côtés de son fils à L’ Angélus, une brasserie idéalement située porte de Champerret, à Paris.
