Concours

Cinq meilleurs apprentis charcutiers traiteurs

La 50e édition du Concours des Meilleurs apprentis de France charcutiers traiteurs s’est tenue le 1er mars dernier au Centre d’excellence des professions culinaires (Paris 19e). 20 professionnels apprentis, dont deux jeunes femmes, âgés de 16 à 20 ans, sélectionnés au niveau régional ont réalisé trois pièces imposées et des buffets devant un jury de professionnels. La proclamation des résultats et la cérémonie de remise des médailles se sont déroulées, en présence d’Alain Griset, ministre chargé des PME ; de Joël Mauvigney, MOF charcutier traiteur et président du Concours  et de David Bret, MOF charcutier traiteur et président du Jury. Les lauréats de l’édition 2021 sont Loan Brunella, boucherie-charcuterie Polmard à Lacroix sur Meuse (55) ; Nicolas Manenti, charcuterie Maison Maurice à Mouthiers-sur-Boëme (16) ; Adrien Gagnepain, charcuterie Mériguet à Panazol (87) ; Paul Watrin, boucherie-charcuterie traiteur Rouffiac Michelin à Bletterans (39) et Mathias Limare, charcuterie-traiteur Alard à Longueville-sur-Scie (76).