Cette année, le Marché International de Rungis s’est entouré de deux blogueuses culinaires : Margaux Grosman du blog amasauce.com et Iris Rouche du blog rouchettes.com, afin de vous proposer de délicieuses recettes de Fêtes, réalisées exclusivement avec les produits de Rungis ! À tester sans modération !
Recette de Chapon de Bresse, Sauce végétale aux Morilles, Champagne et Crème d’amandes, Tagliatelles sans gluten
par Margaux – Amasauce
Pour 6 personnes :
- 1 chapon (de Bresse à l’idéal) – environ 4 kg
- 500 gr de tagliatelles sans gluten
- 3 citrons non traités
- huile d’olive
- fleur de sel
- poivre
Pour la farce :
- 4 gousses d’ail
- 4 gros oignons jaunes
- 3 grosses échalotes
- 200 gr de vermicelles sans gluten
- 800 gr de champignons de Paris
- 100 gr de pignons pin
- 150 gr de noix
- 150 gr d’amandes sans peau
- 20 gr de persil ciselé
- fleur de sel
Pour la sauce :
- 60 gr de morilles déshydratées
- 1 échalote
- 2 têtes d’ail
- 1 verre de vin blanc
- 400 ml de crème d’amandes sans sucre ajouté (ou crème de Noix de Cajou)
- 20 cl de champagne
>>> Retrouvez l’intégralité de la recette de Margaux sur Amasauce.com
Recette de Homard festif
par Iris – Rouchette’s
- 1 homard européen
- 1 gousse d’ail
- 1 orange
- persil
- 1 mayonnaise maison
>>> Retrouvez l’intégralité de la recette des Rouchette’s sur Rouchettes.com
Bonnes fêtes à toutes et à tous 🎅🎄 …et surtout bon appétit ! 😊