La viande revient enfin à la carte
La réouverture des restaurants offre à nouveau un débouché à la crème de la production française et étrangère, mais aussi aux « petites » espèces et aux produits tripiers. Mais consommera-t-on vraiment de la viande au restaurant comme avant ?
Les chauffeurs sortent de l’ombre
L’épidémie a fait ressortir le rôle essentiel des transporteurs et logisticiens dans l’approvisionnement alimentaire. Et tout particulièrement celui d’une profession en manque de considération : les chauffeurs.
La bataille de Rungis
Depuis deux mois, la France traverse une crise sans précédent, aux conséquences économiques considérables. La filière alimentaire dans son ensemble y fait face, des producteurs aux détaillants, en passant par les grossistes. En première ligne, Rungis fait front.
La bataille de Rungis
Depuis deux mois, la France traverse une crise sans précédent, aux conséquences économiques considérables. La filière alimentaire dans son ensemble y fait face, des producteurs aux détaillants, en passant par les grossistes. En première ligne, Rungis fait front.
Une agriculture entre crises et espoirs
Dès le début du confinement, l’agriculture française a, comme toute la chaîne alimentaire, été élevée au rang de priorité nationale. Une satisfaction pour les agriculteurs français qui ont vu leurs missions officiellement reconnues. Mais de nombreuses filières ont aussi été impactées par les conséquences de la crise sanitaire.
ÉcosseÉcosse, la partition gastronomique
L’alliée séculaire de la France cultive sa différence jusque dans sa gastronomie.
