TRAÇABILITE ET CONNECTIQUEde la fourche à la fourchette
Big brother n’en espérait pas tant ! Tout savoir sur tout à tout moment est primordial aujourd’hui et le temps réel remplace le temps passé. En attendant le temps anticipé qui se profile.
Manutention et Logistiqueles clés de la réussite
Le coût de la logistique peut représenter aujourd’hui jusqu’à 20% à 25% du prix de vente d’un produit et le coût de détention annuel du stock peut être égal à 20% de sa valeur. La chaîne logistique est donc un élément déterminant dans le résultat et la rentabilité de l’entreprise.
Les Marchés du mondeà la croisée des saveurs
Lieu populaire d’échanges et de convivialité, le marché est universel. Aux quatre coins du monde, marchés, souks, bazars et étals reflètent traditions culinaires et savoir-faire. Visites guidées.
La formation professionnelleun enjeu d'entreprise
Former et plus seulement financer, tel est l’objectif assigné aux entreprises avec la réforme de la formation professionnelle priorité est donc donnée à la valorisation du parcours du salarié.
La COP21dans nos assiettes
A la lumière de la COP 21, de nombreuses initiatives en faveur de la lutte contre l’effet de serre et le réchauffement climatique ont été prises par les professionnels de l’agro-alimentaire et sont déjà en place. Revue de détails.
La chaîne du froidsous haute surveillance !
Quel est le point commun entre une camionnette de livraison et un «freerer» qui traverse les océans ? Ne jamais rompre la chaîne du froid, véritable gage de maintien de la santé publique. Sans surprise, la réglementation est sévère et les contrôles nombreux.
