Burrata
100 % lait de Bufflonne
Carniato, spécialiste de la distribution de produits alimentaires et de vins italiens lance la Burrata di Bufala. Ce fromage est confectionné entièrement à la main à partir de lait de bufflonne par la laiterie italienne Cirigliana. Avec cette burrata, Carniato continue d’élargir sa gamme avec un produit laitier typiquement italien fabriqué dans le respect de la cause animale...
Pomme de terre
Samba, une amie pour l’automne
Le réseau Princesse Amandine propose un nouveau concept de pommes de terre, « L’amie Samba, la vraie bonne patate au four ». Les promoteurs du projet ont constaté que l’usage four de la pomme de terre est sous-employé en France. D’où la décision de faire connaître cette variété qu’est la Samba et de créer un engouement autour de ce mode de préparation culinaire.
Ail blanc de Lomagne
Les 10 ans d’une IGP
En 2018, l’ail blanc de Lomagne, production identitaire du pays gascon, fête les 10 ans de son IGP. L’aire de production de l’Ail blanc de Lomagne IGP s’étend sur 200 communes situées sur les départements du Gers et du Tarn-et-Garonne. Le potentiel aromatique de l’ail blanc de Lomagne, parfumé et corsé, puise son intensité dans ce terroir d’exception.
Raclette
De l’ail des ours pour pimenter
La fromagerie Pochat & Fils, récompensée par une médaille d’or au Concours général agricole 2018 pour sa raclette de Savoie IGP, lance une toute nouvelle recette à l’ail des ours. Cette plante vivace, qui présente un goût plus doux et plus herbacé que l’ail, est ajoutée au caillé lors de la formation de la pâte du fromage, en rehaussant la saveur sans la dénaturer.
Baskets de sécurité
Tout confort
À la fois antidérapantes, souples, confortables, antifatigue, respirantes, dotées d’un embout de sécurité en aluminium (pression 200 J) et d’une tige hydrofuge, ces baskets de sécurité (UPowerRed Lion S3 SRC) réduisent les troubles musculosquelettiques. Dotée d’un amorti performant, la semelle est antistatique, antiperforation...
Sucre noir du Japon
Pour des desserts métissés
Le sucre noir d’Okinawa, au sud du Japon, est obtenu par un procédé traditionnel de fabrication, qui consiste à presser des cannes à sucre après la coupe, à filtrer le jus et à faire bouillir jusqu’à évaporation de la partie liquide. Le résidu, séché et broyé, a une couleur brun foncé due à sa teneur importante en mélasse. Ce sucre a un goût plus prononcé que les habituels sucres.