Nouveautés

Le panais fait son grand retour. C’Zon, spécialiste des fruits et légumes frais prêts à l’emploi, propose une version « mini » de ce légume d’hiver typique. Ce format offre plus de créativité dans le travail du légume et permet de le déguster en version snacking. Le panais est une bonne source de fibres alimentaires, tout en étant peu calorique (100 g de panais = 55 calories).

Une diversification de plus pour la banane des Antilles. Après la banane française, après la banane française équitable, la banane « enfant » de Guadeloupe et de Martinique est disponible depuis début avril. Il s’agit d’une banane plus petite, en bouquet de 3, 4, 5 ou 6 fruits, entouré d’un ruban tricolore à l’effigie de Mickey.

Solarenn, Savéol, Prince de Bretagne, les trois coopératives légumières bretonnes mutualisent leurs expertises d’une agriculture responsable avec l’alliance Nature et Saveurs et lancent ensemble le nouveau label « Cultivés sans pesticides ». Ce label concernera une partie de la production de tomates de ces trois acteurs.

Banagrumes, entreprise familiale de Rungis, lance sa première marque en propre : Bio’Select. Les produits sont soigneusement sélectionnés, en particulier en fonction des qualités organoleptiques : goût, odeur, aspect, texture, équilibre sucre/acidité. Pour le lancement, trois fruits sont proposés (avocat, citron, orange), mais la gamme va bientôt s’élargir à la banane, au kiwi, etc.

Porcgros, qui s’approvisionne exclusivement en porcs élevés en Bretagne, a lancé à la rentrée 2018 une nouvelle marque, « Le Cochon des Halles ». Créée pour répondre aux attentes des artisans bouchers-charcutiers, elle permet au consommateur final de bénéficier d’une traçabilité garantie. Certipaq met en particulier l’accent sur le bien-être animal et sur son origine.

Le bulot de la baie de Granville s’est vu décerner le mois dernier la reconnaissance en Indication géographique protégée. C’est un mollusque, pêché et débarqué dans la baie de Granville, située dans la Manche, à l’ouest de la presqu’île du Cotentin. Il est pêché au casier, ce qui permet de collecter le mollusque sans stress. Le bulot de Granville se cuit vivant et est commercialisé entier.