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Mini kouglofs

Excellents mini kouglofs à garnir

Excellents mini kouglofs à garnir (François Lachaux - MOF pâtissier) réalisés à base d’ingrédients subtilement sélectionnés et refroidis à cœur après production… Conservation 25 jours au frais en version sucrée et 3 jours en version salée…
Esprit nature 1Esprit nature 1
Olluco du Pérou

tubercule du Pérou

L'olluco, tubercule du Pérou, cousin de l'oca, se consomme comme une pomme de terre, cuit à l'eau ou poêlé dans l'huile… Sa chair jaune vif et tendre tient très bien à la cuisson. D’un goût légèrement sucré, sa texture se rapproche de la betterave...
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Esprit nature

Des produits utilitaires en matériaux naturels

Des produits utilitaires en matériaux naturels : planches en bois (manguier) rectangulaires ou rondes, pots de fleurs (terre cuite vieillie) en différentes hauteurs et diamètres, vases (céramique à motif écaille) de couleur grise ou taupe en différentes tailles…
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Vincotto et Agresto

Deux produits d’exception signés Mengazzoli

Deux produits d’exception signés Mengazzoli :
-le Vincotto, nectar obtenu lors des vendanges en chauffant le moût et des épices traditionnelles sur une flamme,
-l’Agresto de Mantova, assaisonnement ancien au parfum intense et aromatique de jus de raisin non mûr…
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Perles de jus de truffe

Le jus de truffe

Le jus de truffe (jus de truffe noire dont 98% de tuber melanosporum et 2% de tuber brumale) concentré par sphérification en petites perles noires, prend la couleur et la texture du caviar. Un délice avec le foie gras, les œufs, pâtes, risottos, crèmes de légumes...
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Baies et poivres

Une nouvelle gamme de baies et poivres d’exception

Une nouvelle gamme de baies et poivres d’exception venus du monde entier :
-la baie de la passion d’Ethiopie, aux notes d’agrume rappelant le yuzu,
-la baie Timur, « faux » poivre du Népal, à la saveur de pamplemousse,
-le poivre Kampot du Cambodge aux notes fleuries d’eucalyptus et de menthe fraîche…