Bayonne
Jambon sec, mais de plein air
Le jambon de Bayonne premium « Plein air » est le fruit de l’association de trois signes officiels de qualaité : l’IGP jambon de Bayonne, l’IGP porc du Sud-Ouest et le Label Rouge porc fermier élevé en plein air. Affiné au minimum 12 mois (contre neuf pour le Bayonne « classique »), il est issu de cochons élevés en plein air et nourris sans OGM, sans farine animale, et sans huile de poisson.
Biofase
Des couverts en noyau d’avocat
La société mexicaine Biofase a mis au point une technologie permettant de transformer les noyaux d’avocat, la production-phare du pays, en matière première alternative au plastique. La résine issue des avocats permet notamment de fabriquer des couverts de cuisine alternatifs à ceux fabriqués en plastique. Renouvelable, ils sont également biodégradables.
Orlana
Banagrumes lance une 2e marque
Après Bio’Select lancée il y a un an et demi, Banagrumes propose une deuxième marque, Orlana. Réservée aux fruits issus de l’agriculture conventionnelle, Orlana sélectionne des producteurs dont les exploitations sont toutes certifiées (GlobalGap, Fairtrade, etc.), ou/et engagées en Agriculture raisonnée, Zéro résidu de Pesticides (ZRP),...
Olive du Languedoc
L’AOC pour l’huile d’olive
La famille des huiles d’olive vient de s’enrichir d’une nouvelle appellation d’origine : l’huile d’olive du Languedoc. L’aire géographique couvre une partie des départements
de l’Aude et de l’Hérault. Elle est composée des variétés ancestrales de la région, lucques et olivière, assemblées aux variétés locales traditionnelles.
de l’Aude et de l’Hérault. Elle est composée des variétés ancestrales de la région, lucques et olivière, assemblées aux variétés locales traditionnelles.
Groupe Peruzzo
Bientôt un nouveau kiwi rouge
Le groupe Peruzzo, situé à Châteaurenard, vient d’intégrer le club Okiwi et d’acquérir la licence exclusive pour la France d‘une nouvelle variété de kiwis, le kiwi rouge Rossy. Il prévoit de planter entre 15 et 20 hectares par an pour arriver à une centaine d’hectares au total
Pochat & Fils
Fromage pour raclette au chèvre
Le fromage pour raclette au chèvre de Pochat est fabriqué et affiné dans la fromagerie coopérative de Frangy, spécialisée dans la production
et l’affinage de la raclette de Savoie et des spécialités qui en découlent. Ce fromage à pâte pressée non cuite associe du lait de vache thermisé avec de la crème de chèvre pasteurisée.
et l’affinage de la raclette de Savoie et des spécialités qui en découlent. Ce fromage à pâte pressée non cuite associe du lait de vache thermisé avec de la crème de chèvre pasteurisée.