Nouveautés

Fenwick-Linde élargit sa gamme de solutions robotisées avec le nouveau chariot à mât rétractable autonome R-Matic. Ce chariot élévateur transporte automatiquement des marchandises palettisées jusqu’à 1,6 tonne dans les entrepôts de stockage de grande hauteur, les chargeant et les déchargeant à des hauteurs de levage pouvant atteindre dix mètres.

C’zon, spécialiste des fruits et légumes frais prêts à l’emploi lance une gamme de bols et de cups de fruits rouges. Quatre variétés sont disponibles : Gourmand & Vitaminé, une cup de fruits rouges ; Frais & Croquant, une cup pommes et fruits rouges ; Antioxydant, une cup kiwi et fruits rouges ; et Plein de saveurs, un bol de fruits rouges.

« L’agneau pays de Savoie » a été lancée au moment de Pâques, en clin d’œil à la tradition. Le cahier des charges impose que l’agneau soit d’origine française, élevé et engraissé à l’herbe ou en alpage au moins six mois, par un éleveur installé en Savoie ou en Haute-Savoie. L’abattage, la découpe et la transformation doivent également être réalisés dans un département savoyard.

L’Emmental de Savoie IGP, un des plus gros fromages de garde, respecte la règle des 75 : 75 kg, 75 cm de diamètre et 75 jours d’affinage. Il est reconnaissable à ses fameux trous (yeux ou ouvertures), de la taille d’une cerise à celle d’une noix, répartis de façon homogène. Subtile et parfumée, sa pâte ferme et fondante surprend les papilles des petits et grands.

Titulaire d’une AOC depuis le 21 mars 2018, ce fromage de chèvre fermier est produit à raison de 15 tonnes par an par dix producteurs du sud de la France (97 % dans les Bouches-du-Rhône). Aux arômes de lait frais et d’amande douce, il présente une pâte blanche, lisse et onctueuse, obtenue par « floculation » et par brassage manuel lent du lait après chauffage.

La « véritable merguez » dispose désormais d’un label Rouge. Il impose que la Véritable Merguez label Rouge doit contenir de la viande de bœuf label Rouge et entre 20 et 30 % de viande ovine. L’utilisation d’additifs est interdite. Le boyau doit être naturel et non coloré.
 Une centaine de tonnes de merguez label Rouge sera produite pour cette première année d’homologation.