Juin

LE MAQUEREAU SEDUIT LES GOURMETS

Ce poisson de l’Atlantique serait-il victime de son succès ? Les stocks de maquereaux sont aujourd’hui considérés sous pression par l’organisation internationale Marine Stewardship Council, malgré tout ce poisson constitue un mets fort apprécié des Français.

Lire plus
LE MAQUEREAU SEDUIT LES GOURMETS 1LE MAQUEREAU SEDUIT LES GOURMETS 1

Juin

MERGUEZ, EPICES AND LOVE

Produit phare de l’été particulièrement adapté aux barbecues et aux recettes orientales, la merguez fait désormais partie du patrimoine culinaire national. Elle a même son Label rouge !

Lire plus
MERGUEZ, EPICES AND LOVE 1MERGUEZ, EPICES AND LOVE 1

Juin

L’ABRICOT A PRIS LA ROUTE DE LA SOIE

Originaire de Chine, l’abricot a mis longtemps avant de s’imposer en France et de devenir l’un des fruits star de l’été.

Lire plus
L’ABRICOT A PRIS LA ROUTE DE LA SOIEL’ABRICOT A PRIS LA ROUTE DE LA SOIE

Juin

Sainte-Maure de Touraine, le fromage tronconique

Le sainte-maure de Touraine célèbre cette année les dix ans de l’obtention de son AOP. C’est la plus importante appellation fromagère pour un fromage de chèvre.

Lire plus
La tomate : de la cordillère des Andes aux serres modernes 1La tomate : de la cordillère des Andes aux serres modernes 1

Juin

Le magret, l’autre trésor du canard gras

La gloire de ce morceau emblématique de la cuisine du Sud-Ouest est relativement récente. La pièce et son mode de cuisson sont devenus des incontournables de la gastronomie française.

Lire plus
La tomate : de la cordillère des Andes aux serres modernes 5La tomate : de la cordillère des Andes aux serres modernes 5

Juin

La tomate : de la cordillère des Andes aux serres modernes

Arrivée en Europe comme végétal d’ornement, la tomate s’est imposée dans nos assiettes à la Révolution. Elle est aujourd’hui le premier légume consommé par les Français.

Lire plus
La tomate : de la cordillère des Andes aux serres modernes 4La tomate : de la cordillère des Andes aux serres modernes 4