Juin

Le canard à rôtir bat de l’aile

Asphyxiée par la crise sanitaire liée au Covid-19, la filière française du canard à rôtir pousse un véritable cri d’alarme. L’an passé, elle était déjà mise à mal par une surproduction européenne. Elle est aujourd’hui à l’agonie.

Lire plus
Brouillon auto 110Brouillon auto 110

Juin

Cœur d’artichaut

Emblématique de l’agriculture bretonne, l’artichaut, et notamment le camus de Bretagne, cultive une image rustique. Il trouve pourtant sa place dans les cuisines de nombreux restaurants, étoilés ou non.

Lire plus
Cœur d’artichaut 2Cœur d’artichaut 2

Juin

Le retour de la sardine

Ce petit pélagique est très connu et apprécié des Français, des Espagnols et des Portugais, en raison de sa présence historique au large de la péninsule Ibérique. En France, ce poisson a fait le bonheur des ports de pêche de la façade Atlantique.

Lire plus
Le retour de la sardine 1Le retour de la sardine 1

Juin

LE MAQUEREAU SEDUIT LES GOURMETS

Ce poisson de l’Atlantique serait-il victime de son succès ? Les stocks de maquereaux sont aujourd’hui considérés sous pression par l’organisation internationale Marine Stewardship Council, malgré tout ce poisson constitue un mets fort apprécié des Français.

Lire plus
LE MAQUEREAU SEDUIT LES GOURMETS 1LE MAQUEREAU SEDUIT LES GOURMETS 1

Juin

MERGUEZ, EPICES AND LOVE

Produit phare de l’été particulièrement adapté aux barbecues et aux recettes orientales, la merguez fait désormais partie du patrimoine culinaire national. Elle a même son Label rouge !

Lire plus
MERGUEZ, EPICES AND LOVE 1MERGUEZ, EPICES AND LOVE 1

Juin

L’ABRICOT A PRIS LA ROUTE DE LA SOIE

Originaire de Chine, l’abricot a mis longtemps avant de s’imposer en France et de devenir l’un des fruits star de l’été.

Lire plus
L’ABRICOT A PRIS LA ROUTE DE LA SOIEL’ABRICOT A PRIS LA ROUTE DE LA SOIE