Produits de saison

C’est d’une bourde qu’est né l’épigramme d’agneau. Alors que le terme renvoie à la poésie, il a été importé en cuisine par une marquise qui a demandé, à son chef, de réaliser ce qu’elle croyait être un plat.

Ce fromage emblématique de la Haute-Savoie a été popularisé par les chanoines de l’Abbaye d’Abondance avant de conquérir le cœur des Français, grands amateurs de fromage devant l’Éternel.

Son retour tonitruant sur les étals date de quelques semaines déjà, mais le melon reste toujours en position dominante parmi les plaisirs fruitiers de l’été. Les Français sont de grands amateurs de melon, et ces derniers le leur rendent bien.

Perchés sur des flancs de montagnes au-dessus de Menton, les vergers de citronniers captent le soleil de l’aube au crépuscule. Mûris sur l’arbre et récoltés manuellement, ils ne font l’objet d’aucun traitement après récolte.