Produits de saison

On ne peut pas la manquer ! D’une rondeur élégante et d’un rouge caractéristique, la cerise opère son grand retour. Particulièrement plébiscitéen France, ce fruit devrait d’ailleurs bientôt bénéficier d’une IGP dans le Ventoux.

Le célèbre gastéropode marin peut s’enorgueillir d’avoir rejoint la famille des IGP françaises. La bonne nouvelle est tombée le 10 février dernier. Le mollusque dispose désormais d’une Indication géographique protégée enregistrée au Journal officiel de l’Union européenne.

Le bannissement du métam-sodium fait grincer des dents les producteurs de mâche français. Ces derniers ont vu leurs coûts de production augmenter et doivent embaucher pour venir à bout des mauvaises herbes. Ils réclament ainsi une hausse des prix du kilo de mâche.

Le flou artistique qui existe autour du camembert de Normandie pourrait bientôt se dissiper. Dès 2022, le consommateur devrait pouvoir bénéficier de deux AOP qui lui garantiront deux niveaux de qualité.

L’Agneau allaiton de l’Aveyron est le fruit du travail de sélection de la famille Greffeuille. C’est cette dernière qui a structuré la filière durant des décennies et qui lui a permis d’obtenir le Label rouge en 1993 et l’IGP en 1996.

Le soleil très présent au mois de février a encouragé une arrivée prématurée des asperges sur les étals. La récolte se révèle excellente et devrait avoisiner les 20 000 tonnes, un chiffre stable ces dernières années.