Brochettes de poulet aux épices BBQ
Ingrédients pour 8 brochettes :
- 400 gr de blanc de poulet
- 2 poivrons rouges
- 1 grosse courgette
- une douzaine de champignons frais
- un pot d’épices BBQ crousset
- huile d’olive
Préparation
- 1h avant l’assemblage des brochettes, couper le poulet en gros dès et le frotter avec les épices BBC grousset et de l’huile d’olive
- Réserver au frais le poulet mariné
- Tailler les poivrons en petits carrés et la courgette en cube puis couper les champignons en 2
- Assembler la brochette par répétition du modèle suivant : 1 demi-champignon, 1 cube de courgette, 1 carré de poivron et un dès de poulet mariné
Cuisson
- Faire revenir les brochettes sur le barbecue en tournant régulièrement jusqu’à cuisson du poulet
- Servir avec des pommes de terre au four (ou barbecue) et une sauce BBQ.
Côtes levées épicées au sirop d’érable
Ingrédients pour 4 portions
- 2 Kg de côtes levées environ
- 100ml de sirop d’érable ambré
- un pot d’assaisonnement à côté levées crousset
Préparation
- 1h avant le passage en cuisson, frotter les côtes levées avec l’assaisonnement à côtes crousset
- À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner les côtes levées de sirop d’érable de chaque côté et réserver au frais
Cuisson
- Cuire environ 8-10 minutes chaque face
- Servir avec salade de votre choix
Steak ou côte de bœuf grillée façon Montréal
Ingrédients pour 4 bons mangeurs
- une belle côte de bœuf d’environ 1Kg ou 4 steak (morceaux de votre choix)
- un pot d’épice à steak de Montréal crousset
Préparation
- Frotter les steaks ou la côte de bœuf avec les épices à steak de Montréal crousset
- Laisser reposer quelques minutes afin que la viande soit bien parfumée
Cuisson
- Cuire environ 8 à 10 minutes chaque face pour la côté de bœuf (peut varier selon la température de votre feu)