Melon : des consommateurs au parfum
Le melon est le troisième légume le plus consommé en France. Il est apprécié par plus de 85 % des consommateurs.
Cuisines du monde, les destinations de 2018
Retour des traditions, interprétation des classiques, arrivée d’aliments Ovnis, la tendance pour les produits du monde 2018 devrait être riche en émotions, avec toujours un œil sur le nutritionnellement correct.
L’asperge veut se refaire une jeunesse
Le consommateur d’asperges a tendance à vieillir. La filière veut conquérir un public plus jeune.
Faire soi-même pour manger mieux
Choisir ses ingrédients, se mettre aux fourneaux, mitonner ses petits plats, les partager… en matière alimentaire, le « faire soi-même » fait de nombreux nouveaux adeptes. L’offre et le marketing suivent.
Fraises : les Français préfèrent les rondes
La production de fraises françaises tend à se développer depuis 2008. Son offre variétale a évolué à la fois sur l’origine France et sur l’importation.
Jusqu’où ira le sans gluten ?
Le sans gluten continue d’avoir la cote auprès de nombreux consommateurs. Ce phénomène de mode ne doit pas faire oublier que ces produits sont élaborés à l’origine pour des personnes contraintes à un régime.
