Les enfants, un public à éduquer

L’alimentation des jeunes Français doit être plus équilibrée, et pour cela mieux encadrée. La prise de conscience est générale.
Les pouvoirs publics et l’ensemble des filières agroalimentaires se sont emparés du sujet.

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Produits tripiersAprès la chute, le rebond ?

La consommation d'abats a été fortement pénalisée par la fermeture des restaurants et par leur lent redémarrage. Mais la profession ne baisse pas les bras et entame une réflexion sur le meilleur moyen de faire «manger osé » aux Français.

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Le champignon perd l’accent parisien

Il s’appelle encore « champignon de Paris ». Mais sa production francilienne est désormais anecdotique. Les Français restent des consommateurs assidus de ce produit.

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VAE et livraison

La crise sanitaire du Covid-19 a profondément bouleversé les habitudes de consommation. Les Français, durant le confinement, se sont entre autres rabattus sur la vente à emporter (VAE), faute de pouvoir fréquenter les restaurants. VAE et livraison ont explosé tout en tirant dans leur sillage des plats stars parmi lesquels figurent le burger ou encore l’indéboulonnable pizza.

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L’escargot, une passion française

Les Français sont de grands amateurs d’escargots. Selon certaines études, hélas un peu anciennes, ils seraient même les plus grands consommateurs au monde.

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Comportements alimentaires : ce qui va changerSix tendances à la loupe

Le confinement et la distanciation physique ont introduit de nouveaux comportements alimentaires, tant dans les modes d’achat que dans le choix des produits. Certains devraient entrer durablement dans les mœurs. Tour d’horizon de six grands bouleversements intervenus ces derniers mois et prévisions d'experts.

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Comportements alimentaires : ce qui va changer 3Comportements alimentaires : ce qui va changer 3