FRUITS ET LEGUMES D’ANTAN, LE RENOUVEAU
Nos grands-mères savaient parfaitement les concocter : panais, rutabagas, arbouses, coings n’avaient pas de secret pour elles. Mais difficiles à éplucher et longs à travailler, la cuisine moderne a fait fi de ces fruits et légumes. Jusqu’à cette renaissance actuelle qui redore leur blason et signe leur retour dans nos assiettes.
