Faire accoster la pêche traditionnelle sur l'Ile-de-France. Faire rencontrer les patrons marins pêcheurs et les chefs cuisiniers. En flux tendu, pour une fraîcheur garantie. dès 21 h, nos fileteurs s'activent pour répondre à vos exigences. Du tri au grattage, de l'éviscération à l'étêtage, du filetage sur mesure, à la préparation, leur savoir-faire est reconnu. Tout au long de la nuit, notre directeur de laboratoire contrôle l'ensemble de ces opérations et vos spécificités clients. Notre responsable qualité peut à tout moment remonter la traçabilité du bateau.