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Portrait de producteur Français
France-Laure, Jean-Pierre et Sylvain Brazzalotto
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Pays de grands vins et de grands fromages
Produits de saison
Le poulet du Bourbonnais
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Économie d’énergie
Des gains sont réalisables à tous les niveaux de la chaîne logistique, grâce à l’amélioration des matériels, mais aussi par l’évolution des pratiques. Petite revue de détail.
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Nos grands formats
Les très riches heures de la gastronomie
Les spécialistes des produits gastronomiques et traiteurs du Marché de Rungis se préparent au rush des fêtes de fin d’année.
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Nos grands formats
Où s’arrêtera le raz de marée ?
L’an passé, le marché du bio a battu tous les records. Alors que les surfaces d’exploitation en bio ne cessent de croître, les produits issus de ce mode de production sont de plus en plus plébiscités. Si la viande tire son épingle du jeu, le marché est surtout porté par les productions céréalières, viticoles et maraîchères.
